Frankoniassa termi "unspundet" on tuttu useimmille oluen juojille. Ei ihme, varsinkin Ylä-Frankoniassa on perinteeksi valmistaa linkoamattomia oluita. Puiset tynnyrit suljetaan yleensä tapilla tulppareiässä, jotta tulpan painetta voi muodostua ja hiilidioksidia voi muodostua. Tämä ei toimisi lagerin pitkän varastoinnin aikana, koska paine nousee liian korkeaksi ajan myötä. Joten tulppa poistettiin, jotta leiri kypsyisi rauhassa. Tuloksena on äärimmäisen juotava olut, jossa on mieto hiilihappoisuus ja vähän vaahtoa.
Merkendorfin Wagner-panimolla on myös tämä perinteinen oluttyyli valikoimassaan. Wagnerin kehrämätön lager tekee vaikutuksen vankuudellaan ja juotavaksi sopivalla 5,3 % alkoholipitoisuudellaan.
Frankenin olut-erikoisuus virtaa lasiin kirkkaan kullan sävyssä ja huokuu paahdetun maltaan, uunituoreen leivän ja ripaus kukkahumalaa viettelevää tuoksua. Alkumaku paljastaa keskipainoisen rungon, jossa on upea mallasprofiili ja raikas humala-aromi. Karamellin, pähkinöiden, hunajan, kiviuunileivän ja paahdettujen jyvien maanläheiset nuotit yhdistyvät humalan tuoksuihin, jotka maistuvat juuri leikatusta ruohosta ja kukkivista kukista. Jalo katkeruus viimeistelee taitavasti aromit ja antaa oluelle kontrastin. Lopputulos on kuiva ja miedon kitkerä.
Brauerei Wagner MerkendorfVesi, ohramallas , humala, hiiva
