Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Baijerin panimot on jaettu kahteen leiriin: jotkut ovat perinteisiä ja niiden valikoimat koostuvat vakiintuneista klassikoista; toiset ovat nykyaikaisempia ja hauduttavat ilosta kokeilua ja innostusta innovaatioihin ja uusiin raaka-aineisiin. Augsburgissa sijaitseva S. Riegelen panimo on yksi harvoista panimoista, jotka uskaltavat ylittää kuilun molempien maailmojen välillä ja rakentaa sillan perinteen ja modernin panimotaiteen välille. Käsintehtyjen, maanläheisten oluiden lisäksi heidän ohjelmistossaan on koko joukko nuoria, nykyaikaisia tyylejä, jotka on valmistettu samalla asiantuntemuksella ja omistautumalla - aivan kuten perinteiset versiot.
Modernien luomusten valikoimaan kuuluu mm. Noctus 100. Panimoiden lempeästi "Black Secret" -nimeksi kutsuttu olut on voimakkaan aromaattinen imperial stout, jossa syvä musta sielu ja voimakas 10,0 vol. %. Imperial Stout on klassikko, joka kokee parhaillaan renessanssia ja jota monet panimot tulkitsevat uusilla, innovatiivisilla tavoilla. Tämän oluttaigian makuelementtejä ovat mausteinen irlantilainen ale-hiiva ja runsas annos suklaata ja paahdettuja maltaita. Vilja ei kuitenkaan ole vastuussa vain mausta, vaan myös upeasta väristä: Noctus 100 esittelee itsensä lasissa juuri keitetyn suodatinkahvin värisenä ja sen kruunaa hienohuokoinen pähkinänvärinen vaahtokruunu. Tuoksu ja tuoksu ovat monimutkainen verkosto tummia paahdettuja kahvipapuja, tummaa suklaata ja sokeroituja punaisia hedelmiä. Jalo katkeruus täydentää voimakasta makeutta ja viimeistelee oluenautinnon täydellisesti.
Brauerei S.Riegele
