Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Altenkunstadtista kotoisin oleva frankenilainen Leikeim-panimo on säilyttänyt hyvin erikoisen perinteen: osa sen panimoista valmistetaan edelleenkin vuosisatoja vanhalla Steinbier-prosessilla. Tällä tekniikalla mäskiä ei lämmitetä sähköllä vaan kuumilla kivillä. Tulessa hehkumaan tehdyt kivet karamellisoivat mallassokerin ja varmistavat oluelle poikkeuksellisen pyöreän ja miedon makean maun. Tämä prosessi oli aiemmin yleisempi, mutta nykyään tuskin kukaan häiritsee enää.
Onneksi Leikeim-tiimi ei säästä vaivaa ja kustannuksia ja voi siksi tarjoilla meille tämän herkullisen herkullisen. Steinweizen-Bock tuo lasiin tulisen 7,0 % alkoholipitoisuuden ja on läpinäkymätön ruosteenpunainen. Majesteettinen norsunluunvärinen, tiheähuokoinen ja vakaa vaahto on oluen päällä ja huokuu houkuttelevaa miedosti paahdetun maltaan ja vahvan hiivan tuoksua. Alkujuoma seuraa jalkaa ja jatkaa hajujen ensivaikutelmaa kulinaarisesti. Hiiva ja vilja yhdistyvät vähitellen banaaniin, neilikkaan, toffeeseen ja punaisiin hedelmiin. Samettinen suutuntuma ja täyteläinen runko antavat oluelle ripauksen ylellisyyttä ja tekevät siitä ehdottoman suosikin kylmälle vuodenajalle.
Kun ulkona tuulee ja sää on, sisällä on mukavinta mukavan peiton ja kivivehnäpukin kanssa!
LeikeimVesi, vehnämallas , ohramallas , humala, hiiva
