Maatilaolut ei sinänsä ole erillinen oluttyyli. Se antaa pikemminkin tietoa siitä, että panimo sijaitsee maalla ja maatilaolut on yleensä valmistettu perinteisen reseptin mukaan. Held Bräun vanhan frankenilaisen maanviljelijän oluen tapauksessa molemmat ovat totta. Panimo sijaitsee Oberailsfeldissä, viehättävässä pikkukaupungissa Frankenin Sveitsissä, ja olut valmistetaan yli 300 vuotta jalostetun reseptin mukaan. Held Bräu on tyypillinen perheyritys, jossa on perinteisen panimon lisäksi myös viihtyisä majatalo, jonka yhteydessä on biergarten kesätoimintaa varten. Perinteisen frankenilaisen panimon oluet puhuvat käsityötaidosta, hienoista raaka-aineista ja intohimosta.
Polster-perhe on ylpeä juuristaan ja ilmaisee rakkauttaan Frankenin Sveitsiin tummalla vanhanfrankenilaisella maatilaoluella. Maltainen olut valuu lasiin mahonkin tummin sävyssä ja hohtaa rubiininpunaisena valon osuessa siihen. Hasselpähkinänruskea vaahtokruunu istuu valtaistuimella läpinäkymättömässä rungossa, ja se huokuu houkuttelevaa tuoksua voimakkaasta paahdetusta mallasta, uunissa tuoreesta leivästä, sokeroiduista hedelmistä ja voiisista hiivapaltioista. Alkumakua hallitsee pehmeä mallas ja hyväilee makua kevyillä kuivattujen hedelmien vivahteilla. Hienoja paahdettuja aromeja ja tummaa suklaata, rapeaa leivänkuorta ja karamellisoituja pähkinöitä lisätään vähitellen.
Runo.
Held BräuVesi, ohramallas , humala, hiiva
