weizenbock

Kevyt Weizenbock on haudutettu erityisesti kylmää vuodenaikaa varten. Täyteläinen ja vahva, runsas olut lämmittää kylmimpinäkin talvipäivinä ja on todella hauskaa. Päällysfermentoitu vehnä fermentoidaan pullossa ja lumoaa monipuolisella makuvalikoimalla. Käsityöolut valmistetaan käsin poimituista, paikallisista raaka-aineista ja panimon omasta hiivakannasta.

Gutmannin Weizenbock valuu lasiin ihanan vahvan meripihkanvärisenä ja muodostaa vaikuttavan pään hienohuokoisesta, valkoisesta vaahdosta. Vehnälle tyypillinen sameus läpäisee oluen ja on osoitus erityisesti tätä olutta varten jalostetun hiivan runsaasta käytöstä. Mutta hiiva ei ole havaittavissa vain visuaalisesti: kaadettuina oluesta huokuu ihanan herkkä mausteisen hiivan tuoksu. Tuoreen hiivataikinan ja kotitekoisen banaanileivän tuoksu liittyy meihin. Kevyt humalan kosketus tuo juuri leikatun ruohon aromin peliin ja täydentää ensivaikutelman. Alkumaku paljastaa vehnää, jossa on runsas runko, eloisa hiilidioksidi ja kermainen suutuntuma. Kielellä Weizenbock esittelee itsensä aluksi maltaisena: suuret hiivaiset tuoksut kohtaavat kypsän banaanin kermaisen makeuden ja tuoreen leivän tuoksu on lisätty. Humalat seuraavat kantapäätä ja antavat bockille hienon sitrushedelmän nuotin ja leikatun ruohon vihreän aromin. Aavistus neilikkaa täydentää aromien leikkiä. Viimeistelyssä on pehmeä makeus, jota tasapainottaa hienovarainen katkeruus.

Erittäin hieno!