Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Siideri tai siideri on tyylikäs omenoista valmistettu kuohuviini. Käymisprosessi muuttaa omenamehua kuohuviiniksi, jolla on hedelmäinen, hieman hapan luonne. Tämän tyyppistä juomaa juodaan monissa osissa Eurooppaa ja Englannissa, mutta myös Yhdysvalloissa ja Afrikassa. Usein cuvéeksi sekoitetaan erilaisia omenalajikkeita, jotta kunkin lajin yksilöllisiä ominaisuuksia voidaan hyödyntää. Hyvällä siiderillä on useita kuukausia kypsyä täyteen loistoonsa ja se sopii hienon aromin ansiosta hyvin kevyiden välimerellisten ruokien kanssa.
Erittäin maukas esimerkki siiderikategoriasta on Freigeist Bierkulturin Veräppelt Cider. Tällä luomuksella panimot ovat jättäneet tavanomaisen alueensa ja heidän rohkeutensa on tuottanut tulosta: Freigeists Cider on erityisen tyylikäs omenaviini, joka erottuu ikäisensä joukosta. Toisin kuin perinteinen siideri, Freigeist-olutkulttuurin tulkinta ei ole niin makea ja tahmea. Sen sijaan panimot ovat tuoneet esiin omenan herkän happamuuden ja raikkaan mausteisuuden. Niiden siideri on miellyttävän kuivaa, mausteista ja hapan. Rapeiden omenoiden monipuolisiin makusävyihin on sisäänrakennettu vahva 6,8 % alkoholipitoisuus, jota tuskin huomaa.
Jos etsit siideriä, jossa on luonnollinen omena-aromi ja kirpeä hapokkuus, olet tullut oikeaan paikkaan. Ja jos pidät kvitteneistä, rakastat quideriä !
Freigeist Bierkultur
