Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Vaikka Bamberg ja Nürnberg eivät sijainniltaan ole kovin kaukana toisistaan, molempien kaupunkien oluterikoisuudet ovat maailman erillään. Bamberg tunnetaan kaikkialla maailmassa upeasta savusoluestaan, mutta Nürnbergissä juodaan yleensä mausteista punaolutta Kümmelwecklan pienten grillimakkaroiden (ja kaiken muunkin) kanssa. Bambergilainen St.ERHARD® ja nürnbergilainen Orca Brau ovat yhteisprojektissa pyrkineet yhdistämään molempia oluttyylejä ja siten luomaan kulinaarisen sillan kotikaupunkinsa välille.
Upea lopputulos frankenilais-frankonialaisesta yhteistyöstä on Bambergin Weyermann-maltamon kylmähumaloitu savustettu red ale, nimeltään Holy Smoke, jossa on paikallista humalaa ja hienosavustettua pyökkimallasta. Aromaattinen luomus on haudutettu real ale -hiivalla ja tuo pöytään huikeat 6,5 % alkoholipitoisuuden.
Maultaan kettunpunainen olut loistaa tummien hedelmien, savuaromien, toffeen ja pehmeän maltaan symbioosilla. Monroe-humalalajikkeesta löytyy mehukkaita mansikoita, herukoita ja kypsiä sydänkirsikoita. Käsin poimittu valikoima erilaisia erikoismaltaita tarjoaa täydentäviä komponentteja, jotka täydentävät aromaattista leikkiä kermaisen karamellin ja mausteisen kukkahunajan vivahteilla. Humalainen raikkaus täydentää harmonisesti koko taideteoksen ja tekee Holy Smokesta todellisen nautintokokemuksen.
orca brau St. ERHARD®Vesi, Ohramallas , humala, hiiva
