Oluen innostus ja ohramehun maku ovat panimolle paras perusta. Ehkä menemme liian pitkälle tällä väitteellä, mutta epäilemme, että useimmat panimot itse ovat intohimoisia hyvien oluiden nauttimiseen. Ihannetapauksessa valikoima koostuu vaihtoehdoista, joista pidät eniten. Ainakin Sudwerkstattin panimomestareilla on näin: Heidän yrityksensä ei ainoastaan palvele asiakkaidensa oluen makua ja janoa, vaan he haluavat myös maistaa sitä itse ja valmistavat juuri sitä olutta, josta pitävät eniten.

Ilman kompromisseja tietysti

Panimopajalla Robert Prinz ja Stephan Künzel toteuttivat henkilökohtaisen unelman. Vuosikymmenten parissa työskennellyt kaksikko halusivat tehdä omaa juttuaan. He halusivat tuottaa omia reseptejä, kokeilla hulluja ideoita ja valmistaa omien sääntöjensä mukaan. Parille hyvä olut on paljon enemmän kuin pelkkä juoma. Olut on kulttuuria ja perinteitä, käsityötaitoa ja huomiota yksityiskohtiin. Saksan oluthistoria ulottuu vuosisatojen taakse ja on tuottanut legendaarisia tyylejä, lajikkeita ja mestaripanimoita. Nämä ovat suuria jalanjälkiä, joita Robert ja Stephan haluavat seurata. Mutta he ovat vanhoja käsiä olutmaailmassa ja täyttävät asemansa kokemuksella, ammattitaitolla ja visiolla. Tavoitteena on valmistaa korkealaatuisia makuintensiivisiä, nautinnollisia oluita. Näissä kahdessa yhdistyvät suurin perinteiden kunnioitus pelottomiin ideoihin ja johdonmukaisuuteen raaka-aineiden suhteen. Keinotekoisilla lisäaineilla ei ole sijaa oluessa. Käsin poimittujen ainesosien lisäksi panimojärjestelmällä on oma roolinsa. Yhteistyössä Speidelin kanssa he ovat rakentaneet huippuluokan panimojärjestelmän, joka on varustettu kaikilla nykytekniikan temppuilla ja temppuilla.

Vain paras

Panimomestari Robert valmistaa panimonsa parhaissa olosuhteissa ja suurella halulla hyvään olueen. Hän haluaa luoda juomia, jotka imartelevat kehoa ja sielua ja tarjoavat nautintoa kaikille aisteille. Vaikka maku on etusijalla, juurien kunnioittaminen on yhtä tärkeässä roolissa. Robert haluaa yhdistää baijerilaisen käsityön tuoreiden ideoidensa kanssa: Hän haluaa luoda symbioosin molemminpuolisten hyötyjen kanssa ja valmistaa oluita, jotka ovat klassisia ja moderneja, maanläheisiä ja mielikuvituksellisia, juomakelpoisia ja haastavia. Valikoima koostuu korkealaatuisista pienieräoluista. Sudwerkstattin hyllyiltä löydät klassikoita, yllättäviä, nuoria ja tuoreita tuotteita. Huolimatta siitä, mitä sinulla on tuulella, löydät varmasti etsimäsi Sudwerkstattista!