Hapan oluet
Ajat, jolloin juotiin vain klassisia oluttyylejä, kuten Pils, Lager jne., ovat ohi - viimeistään USA:n käsityöolutliikkeen alkaessa. Pienet mikropanimot ovat erittäin innokkaita kokeilemaan ja käyttämään panimoprosessissa monenlaisia uusia ainesosia.
rnHedelmäoluet
rnKokeilu- ja innovaatiohalu näkyy selvästi hedelmäoluiden oluttyylissä. Olipa kyse kirsikoista, vadelmista tai persikoista – ei ole rajoja. Tunnetuimpia tyylejä ovat belgialainen Kriek (Lindemans - Kriek) ja Framboise (Lindemans - Framboise) , joka on alun perin lambic ja joka sitten haudutetaan hedelmistä. Ainesosat, kuten mate-lehdet, jotka ovat peräisin Perusta, päätyvät myös keittimeen nykyään (St. Erhard® - Alpaca Mate Ale) ja luovat uskomattoman erilaisia makuja, joita ei olisi voinut kuvitella aiemmin.
rnHapan oluet
rnOluttyylisiä hapan oluita on vaikea määritellä. Tyypillisiä happaman oluen edustajia ovat lambic-oluet, Gueuze (Lindemans - Gueuze) ja Faro (lambic ja rock candy), jotka ovat peräisin Belgiasta. Berliner Weisse (BRLO - Weisse) ja Gose (Bayerischer Bahnhof - Original Leipziger Gose) ovat luultavasti tunnetuimpia saksalaisia hapanoluita. Erikoishiivat tai maitohappobakteerit antavat happamille oluille niiden virkistävän hapan maun.
rnHedelmäisiä ja hapan oluita täydentävät optimaalisesti valkoinen liha, kevyet salaatit, sushi ja scampi. Hedelmäjäätelö tukee täydellisesti kahden tyylin makua.
