Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Meksikolainen keittiö on monipuolinen kulinaarinen maisema, joka perustuu kouralliseen tuoreisiin, maukkaisiin raaka-aineisiin. Suosituimpia raaka-aineita ovat kaakao missä tahansa muodossa ja värikkäät chilipaprikat vaihtelevalla mausteisuudella. Kreikkalainen panimo Kykao valitsi meksikolaiseen Imperial Milk Stoutiinsa juuri nämä kaksi elementtiä ja yhdisti ne kahvipapuihin.
Kaakao menee kattilaan kaakaonsiruina. Tätä varten kaakaohedelmistä irrotetut pavut kuivataan, paahdetaan ja jaetaan pieniin napoihin. Valittua kahvia pidetään yhtenä maailman parhaista: Gesha-lajike on peräisin Panamasta ja se on Arabica-papu. Se korjataan tammi-huhtikuussa ja käsitellään hellävaraisesti. Se, mikä tekee kahvista niin suositun ja hienon, on sen epätavallinen makuprofiili, joka loihtii kuppiin mangon ja mandariinin vivahteita. Viimeinen erikoisainesosa on kaksi kaikkien aikojen kuuminta chiliä. Trinidad Moruga Scorpion ja Naga Morich sisältävät yli miljoona Scovillea ja lisäävät tulta jokaiseen ruokaan.
Taitavilla käsillä, hienoimmilla mallasilla ja ripaus humalaa, nämä raaka-aineet on kudottu monimutkaiseksi mestariteokseksi. Kykaos Mexican Imperial Milk Stout on tynnyrissä kypsytetty kaunokainen, jossa on herkästi sulavaa makeutta, suolaisia vivahteita, sielua tyydyttävä 12,0 % alkoholipitoisuus ja paljon potkua.
KYKAOVesi, ohramallas , humala, hiiva, chili, kahvi
