Appelsiinit ovat yksi suosituimmista sitrushedelmistä. Voit kuoria ne ja syödä ne tavallisena tai puristaa niistä mehua. Voit kuitenkin valmistaa sillä myös monia herkullisia ruokia. Rakastamme aurinkoisia keltaisia tyyppejä esimerkiksi salaateissa. Tätä varten poistamme fileet kuorien välistä ja tarjoamme ne hienoksi viipaloidun fenkolin ja kylmäpuristetusta oliiviöljystä, valkoisesta balsamiviinietikasta ja hunajasta tehdyn vinegretin kanssa. Kokonaisuus on maustettu merisuolalla ja vastajauhetulla pippurilla ja se on kulinaarista nautintoa sekä kesällä että talvella.
Se, mitä Espiga-panimo loihtii appelsiineista, on yhtä nautinnollista: alle kolmen tunnin matkan päässä sijaitsevasta Valencian auringonpaistettavista luomuhedelmistä tiimi valmistaa epätavallisen oluen, jossa yhdistyvät vastapuristetun appelsiinin maku hellävaraiseen humalaan ja villihiivaan.
Luomus on nimeltään Orange Is My New Love, ja se on tehty kahdesta tyypistä rypäleen puristemehusta. Toinen osa on appelsiinimehua, joka on fermentoitu maitohappobakteereilla ja täydennetty vastapuristetulla appelsiinimehulla, toinen osa on Cascade-humalalla rikastettua maalaistalomehua, jonka käymisen laukaisevat villihiivat. Yhdessä ne tuottavat hienon oluen, jossa on eloisaa hiilidioksidia, vahva 7,0 % alkoholipitoisuus, monimutkainen runko ja juuri korjattujen appelsiinien elegantti hedelmähappo.
EspigaVesi, ohramallas , vehnämallas , kaurahiutaleet , vehnähiutaleet , appelsiinit, hiiva
