Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Keksintöaikanaan Vienna Lager oli vähäinen sensaatio: kun Anton Dreher matkusti Saksan ja Ison-Britannian halki, hän palasi Klein-Schwechatiin ja mullisti siellä panimomenetelmän kestävällä tavalla.
Ennen Dreherin paluuta panimo Itävallassa ja Saksassa oli pääosin yläkäymistettyä ja vain silloin, kun lämpötila sen sallii. Panimokausi kesti karkeasti lokakuusta huhtikuuhun, hieman pidempi tai lyhyempi säästä riippuen. Panimoprosessi vaati jäähdytystä, joka ennen jääarkkujen keksimistä tehtiin yksinomaan luonnonjäällä ja viileillä kellareilla. Anton Dreher tutustui matkallaan tekniikoihin, jotka mahdollistivat ympärivuotisen panimon ja joutui kosketuksiin myös pohjakäymisen kanssa. Nuori panimo oli innostunut ja halusi toteuttaa oppimiaan temppuja suoraan perheensä panimossa. Aluksi hän kuitenkin kohtasi vastahakoisesti: panimot luottivat mieluummin siihen, mitä oli harjoitettu sukupolvien ajan. Lämpömittarilla, innostuksella ja pitkäjänteisyydellä aseistettuna Dreher vakuutti skeptisiä kollegansa ja valloitti Itävallan Vienna Lagerilla, joka oli ensimmäinen laatuaan, jota voitiin valmistaa ympäri vuoden.
Vaikka wieniläinen lager on vähentynyt vuosien varrella, se on nyt yksi suosituimmista oluttyyleistä käsityöolutliikkeessä.Steamworks-panimolla on valikoimassaan näyte, joka vakuuttaa harmonisella luonteella ja hienolla mallassisällöllään.
Steamworks Brewing Co.Vesi, ohramallas , humala, hiiva
