Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Länsirannikon IPA:n voimakas vastine tulee Yhdysvaltojen vastakkaiselta rannikolta ja vastaa läntisen katkeruuden ja ylivoimaisen humalan intensiteetin kanssa yhtä paljon humalaa ja runsaalla mallasmäärällä. East Coast IPA saapui näyttämölle hieman myöhemmin ja yhdistää raskaan humalan tuoksun makeaan maltaan. Tavoitteena on herkästi tasapainoinen harmonia katkeruudesta, hedelmäisyydestä, tuoreudesta ja makeudesta. Maltaat toimivat humalan pehmeänä pohjana ja pehmentävät intensiivistä katkeruutta rakeisella makeudella.
Kahden kokin tulkinta itärannikon IPA:sta esiintyy Evolution of IPA -sarjassa ja on toinen virstanpylväs India Pale Ale -oluen kehityksessä. West Coast IPA:n hollantilainen versio on valmistettu kahdesta humalalajikkeesta Mosaic ja Simcoe, tasapainottavia elementtejä ovat ohra, vehnä ja kaura. Kolme viljatyyppiä eivät vain varmista, että katkeruus ei ota valtaansa, vaan myös antavat oluelle ihanan samettisen pehmeän suutuntuman ja vahvan rungon. Aromaattisesti oluessa on juuri korjattujen mustikoiden ja auringon kypsyneiden persikoiden makua. Maltaat sieppaavat kitkerät yksiköt taitavasti ja pienentävät 45 IBU:hun. Valtava 7,0 % alkoholipitoisuus on integroitu niin taitavasti makuun, että sitä tuskin huomaa.
Itärannikko vai länsirannikko - kumpi on suosikkisi?
Two Chefs BrewingVesi, ohramallas , vehnä , kaura , humala ja hiiva
