Kun Kasteel Brouwerij Van Honsebrouk julkaisi ensimmäisen erikoisoluensa, se tapahtui vasta vuonna 1955. Tämä teki panimosta ehdottoman edelläkävijän erikoisoluiden suhteen. Teoksen nimi oli Bacchus Oud Bruin, ja se oli ensimmäinen pitkässä sarjassa Bacchus-merkin alaisia hienoja olutluomuksia. Nykyään tähän valikoimaan kuuluu perinteisen flaamilaisen ruskean oluen lisäksi myös kirsikka- ja Framboise vadelmilla.
Alkuperäinen Bacchus-niminen panos on todellinen belgialainen klassikko: Flanderin ruskeaa olutta on valmistettu vuosisatojen ajan. Vanhonsebroukin perhe katsoi paikallisen oluen perusreseptiä ja teki joitain fiksuja muutoksia. Tuloksena on tumma olut, joka vakuuttaa taitavalla makean ja hapan ainesosien tasapainolla. Sen luonne muistuttaa hienoa viiniä ja yhdistää rypäleen puristemehun hedelmäisen happamuuden, herkän karamellin ja hyvin annostellun paahdetun maltaisen. Toisin kuin perinteisessä flaamilaisessa Oud Bruinissa, hapokkuus on tasapainoinen ja antaa oluelle sen virkistävän luonteen ja niin hienon jälkimaun, että sen hienosta paperivaatteesta haluaa heti purkaa seuraavan pullon.
Luomus tuo juomakelpoista 4,5 % lasiin ja pisteyttää vahvaa hapokkuutta, pehmeää makeutta, terävää katkeruutta ja täyteläistä keveyttä.
Van HonsebrouckVesi, ohramallas , humala, hiiva, sokeri
