Basilika on herkkä yrtti, jota käytetään pääasiassa Välimeren keittiössä. Poimimme sitä suuria määriä tomaattien ja mozzarellan päälle, käsittelemme sen paahdetuilla pinjansiemenillä, raastetulla parmesanilla ja kylmäpuristetulla oliiviöljyllä herkullisen peston valmistamiseksi, jalostamme sen kanssa voita, salaattikastikkeita tai risottoa ja jos ollaan erityisen innoissamme. rohkealla tuulella, pakata se jäätelöimme ja tarjoile mansikoiden ja hyvän balsamiviinietikan kera. Kasvi on todellinen monipuolinen, ja sitä käyttävät paitsi kokit, myös panimot, jotka haluavat kokeilla.
Tähän rohkeaan ryhmään kuuluu myös Durhamin Fullstream-panimon tiimi. He valmistavat kolmen paikallisen maanviljelijän basilikasta epätavallisen kesäoluen, joka vangitsee täydellisesti vihreän ihmeen monipuolisen aromin. Ashevillen Riverbend Malt Housen paikallinen Epiphany-mallas ja Appalakkien vehnä muodostavat vankan pohjan ja tuottavat pehmeän rakeisen tuoksun, joka muistuttaa tuoretta hiivataikinaa ja aurinkokuivattua olkea. Humalassa on herkkiä sitrushedelmiä, jotka muodostavat taitavan symbioosin basilikan mausteisten, maanläheisten yrttisävyjen kanssa. Basilikan makuinen kuiva jälkimaku kruunaa oluenautinnon ja tekee mieli avata heti toinen tölkki.
Tämän oluen kanssa tutustut basilikkaan aivan uudesta, herkullisesta puolelta!
Fullsteam
