Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Kylmähyppelytekniikka ei ole mitään uutta käsityöoluen yhteydessä. Vuosia sitten panimot maustivat oluitaan täyttämällä ne vihreällä kullalla. Itse asiassa menettelyä käytettiin vuosisatoja sitten, jotta arvokasta humalan makua ei menetettäisi kypsennyksen aikana. Käsityöolutliike on ottanut tempun käyttöön ja antanut sille renessanssin: monet India Pale Ales ja heidän kaltaiset ovat nyt kylmähumalattuja ja saavat siten maksimaalisen hienon humalan aromin.
Nykyään teknologiaa eivät käytä vain käsityöpanimot, vaan myös pitkäaikaiset laitokset ovat saaneet maistaa sitä ja käyttävät sitä oluidensa jalostukseen.
Josef Langwieserin hienossa oluttakomossa yhdistyvät perinteinen panimotaide ja klassiset reseptit moderneihin ideoihin ja innovatiivisiin temppuihin. Nostaakseen Märzenin seuraavalle tasolle hän kylmähuppasi maanläheistä olutta. Tämä antaa itse asiassa melko maltaiselle klassikolle taitavan hop-potkun. 5,5 % vahva Märzen houkuttelee juomaan eksoottisella sitrushedelmien ja trooppisten hedelmien potpourrilla ja tekee vaikutuksen pehmeällä maltaalla ja äänekkäällä humalalla maistettaessa. Juuri leikatun ruohon, greipin, passionhedelmän ja sitruunankukinnan mehukkaat tuoksut täyteläisellä, vankkalla mallaspohjalla. Golden Sud on epäsovinnainen Märzen, joka vetoaa niin perinteismestareihin kuin avantgardisteihinkin.
Josef Langwieser`s EdelbierschmiedeVesi, ohramallas , humala, hiiva
