Baijeri on Saksan kiistaton olutkeskus. Osavaltiossa oluen kulutus asukasta kohden on korkein, ja se sijoittuu vaikuttavalla kiintiöllään Euroopan kärkeen. Missään ei ole niin monta panimoa kuin täällä: Baijerissa asuu lukuisia pitkään vakiintuneita suuria panimoita, jotka elävät rinnakkain valtavan määrän pieniä, itsenäisesti johtamia panimoita. Olut on elävä osa kulttuuria ja osa kulinaarista perintöä, jota on siirretty sukupolvelta toiselle vuosisatojen ajan. Suosituin oluttyyli Baijerissa on Weizen. Vehnän kultaisista tähkistä valmistettu kermainen luomus on edelläkävijä, mutta baijerilainen olutmaisema on monipuolinen. Keller, Lager, Helles ja Pils ovat yhtä suosittuja kuin suositut vehnäolut tai modernit käsityöoluet.
Klassinen esimerkki palkinnosta on Veldensteinerin Helle. Baijerilainen panimo käyttää humalaa, mallasta, hiivaa ja vettä luodakseen maanläheisen version, jonka alkoholipitoisuus on 5,1 % ja joka on erittäin juomakelpoinen. Kermaisen pään vaalea kultainen olut tuoksuu ja maistuu täyteläiseltä mallaselta ja tuoreelta humalalta. Juoma on samaan aikaan kirpeä ja kermainen: pehmeä vilja kohtaa tuoreet humalan vivahteet, mausteisen hiivan ja herkät karamellin tuoksut. Ruohoinen pohjavire ja harmoninen katkeruus viimeistelevät oluenautinnon.
Vehnä, Pils tai Helles - Mitä tulee suosikkijuomaamme, emme ole nirsoja. Pääasia, että maistuu!
VeldensteinerVesi, ohramallas , humala
