Tummalla oluella on oma viehätyksensä. Kun pimeys oli ainoa asia, jota voitiin valmistaa viime vuosisatojen ajan, se menetti merkityksensä teknologisen vallankumouksen jälkeen teollisen vallankumouksen jälkeen. Uudet viljan kuivausmenetelmät antoivat mallastaloille mahdollisuuden valmistaa savuttomia maltaita ja panimoille mahdollisuuden valmistaa vaaleaa olutta. Pimeä meni pois muodista, kunnes se koki pienen renessanssin muutaman viime vuosikymmenen aikana. Vuosien Pilsner-hallinnon jälkeen ihmiset nauttivat nyt taas vahvoista maltaisista oluista, ja käsityöolutliike on jopa lisännyt tyylien kirjoa. Frankiassa tumma olut on tervetullut vaihtelu klassiseen kellariolueen, ja useimmilla panimoilla on tarjolla ainakin yksi variantti.
Olennainen osa Staffelberg-Bräun valikoimaa on Loffelder Dunkel. Vahva täysolut valmistetaan valikoidusta valikoimasta hienoja erikoismallastaita ja intensiivisesti paahdettuja maltaita, ja se pisteyttää paitsi kauniin kastanjanruskean värin ja punaisen hohtavan, myös täyteläisen aromin.
Kypsien, tummien kesähedelmien, kermaisen karamellin, paahdettujen jyvien, paahdettujen pähkinöiden ja ruskean sokerin harmonia kiehtoo makua ja saa makuhermot juhlalliseen tunnelmaan. Ripaus kuivaa humalaa ja kuohuvaa hiilidioksidia vievät tyylikkään tumman viinin uudelle tasolle.
Staffelberg-BräuVesi, ohramallas , humala, hiiva
