Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Nürnbergin Orca Brausin Wildfang-sarja on sarja kokeellisia oluita, jotka loistavat poikkeuksellisilla ainesosilla, jännittävillä aromipareilla ja hämmästyttävällä maullaan. Jokainen poikapoika on ainutlaatuinen ja sillä on oma erityinen luonteensa. Sarja on nyt neljäs versio ja nykyinen villi saalis sisältää kaiken!
Wildfang numero 4:n perusta on belgialainen Saison, joka on haudutettu vehnä- ja ohramallasista. Kahden viljalajin lisäksi etiketissä on neljä erilaista sientä: belgialainen saison-hiiva antaa oluelle tyypillisen maun, laktobacillus kermaista makeutta ja ripaus happoa, kun taas kaksi Brettanomyces-kantaa tuovat peliin virkeää ja funkkia. Panimoprosessin päätyttyä olutta säilytettiin kirsikoiden, punajuuren ja piparjuuren päällä puolitoista vuotta. Tämä epätavallisen pitkä kypsytys tekee oluesta monimutkaisen kulinaarisen nautinnon syvyydellä ja sisällöllään. Jatkosäilytys pullotuksen jälkeen jalostaa hienoa viiniä entisestään.
Tuloksena on vahvasti 7,0 % alkoholia sisältävä Sour Saison, joka toimitetaan tyylikkäissä samppanjapulloissa. Neljäs Wildfang esittelee itsensä lasissa lämpimällä kuparin sävyllä ja muodostaa pienen kruunun lumivalkoista, tuoksuvaa vaahtoa. Raikas hapokkuus ja Brettanomyces-hiivan ainutlaatuinen tuoksu täyttävät nenän ja houkuttelevat ottamaan ensimmäisen siemauksen. Tämä paljastaa harmonisen yhdistelmän makeaa kirsikkaa, maanläheistä punajuurta ja älykästä piparjuurta.
orca brauVesi, ohramallas , vehnämallas , kirsikka, punajuuri, piparjuuri, humala, hiiva
