Easy Pale Alen ja Kellerpilsin jälkeen Local IPA Sud on numero 3, joka tulee nuoren ja tuoreen panimon Orca Braun uudesta panimojärjestelmästä. Felix vom Endt on pää, sydän ja käsi Orca Brau -projektin takana ja johtaa kauppaa yhdessä vaimonsa ja lapsensa kanssa. Dynaaminen trio on tehnyt itselleen nimeä alusta alkaen ja inspiroi olutmaailmaa luovilla oluilla ja aidoilla klassikoilla uudella ilmeellä.
Local IPA on moderni tulkinta perinteisestä Indian Pale Alesta, ja sitä kutsutaan "paikalliseksi", koska käytetty humala on peräisin Franconiasta, kuten myös itse panimo. Erittäin aromaattiset humalalajikkeet Cascade ja Huell Melon antavat oluelle mehukkaan luonteen ja tekevät Local IPA:sta paitsi paikallisen sankarin, myös todellisen kesähitin.
IPA virtaa lasiin samean kullan sävyisenä ja muodostaa pienen vaahtopään. Tuoksussa Local IPA on mausteinen, hedelmäinen ja vahvasti aurinkokuivattua viljaa. Alkumaku paljastaa keskipainoisen rungon, jossa on ihanan kermainen suutuntuma. Hyvä määrä hiilidioksidia antaa aromien tanssia kielellä ja kihelmöiä hellästi kitalaessa. Tuoreen leivän pohjalla humala kukkii kaikilla hedelmäisillä puolilla ja ilahduttaa makuhermoja karviaisten, mäntyhartsin, mehukkaan appelsiinin ja kirpeän sitruunan vivahteilla. Kuiva katkeruus täydentää mehukkaan makuelämyksen.
orca brau
