Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Kukkiva berliiniläinen.
Berliinin panimo Schneeeule on sitoutunut aikoinaan erittäin suositun Berliner Weisse -oluttyylin renessanssiin. Valkoisen pöllön siipien takana on Ulrike Genz, joka on sydämen ja sielun panimomestari ja panee kaikki taitonsa ja intohimonsa huonoon maineeseen joutuneen oluen uuteen painokseen. Todelliset oluen ystävät pahoinpitelivät Berliner Weisseä pitkään, koska sitä juotiin vain makeaa siirappia lisäten. "Puhua" ei otettu hyvin vastaan olutkohtauksessa. Pääkaupungin Weisse kokee tänään uutta hypeä: monet käsityöpanimot ovat ottaneet haasteen auttaa Berliner Weissea saamaan takaisin entisen loistonsa. Epäsuosittu siirappi jätettiin pois ja keitettiin Berliner Weisse, joka oli juotavaa ilman makeutusaineita.
Yasmin on yksi esimerkki Berliner Weissestä ja saa jasmiinin kukkia siirapin sijaan. Valkoiset kaunokaiset antavat hapan oluelle eksoottisen nuotin ja tasapainottavat hapokkuutta upealla kukkaisuudella. Maitohappobakteerit ja aivan erityiset hiivat takaavat myös erityisen luonteen ja leikkisän keveyden, mikä tekee Yasminista täydellisen kesäoluen.
Lumipöllö Yasmin esittelee itsensä lasissa auringon suuteleman oljen värisenä ja on ihanan samea. Runsas määrä ilmavaa vaahtoa kruunaa oluen ja tuoksuu hellästi jasmiininkukilta ja rapeilta, happamilta kesähedelmiltä. Alkumaku seuraa hajujen ensivaikutelmaa: Berliner Weisse tekee vaikutuksen kimaltelevalla hiilidioksidilla ja herkästi tasapainotetulla viinitarhan persikan, valkoisten karviaisten, vihreiden omenoiden ja jasmiinin kukkien vivahteilla.
Kulinaarinen retki Berliiniin.
SchneeeuleVesi, vehnämallas , ohramallas , humala, jasmiinin kukka, sakkaroosi, saccaromyces, brettanomyces, laktobasillit, sakkaroosi
