Frankonia on todellinen olutparatiisi, ei vähiten paikallisten raaka-aineiden runsaan arvon vuoksi. Vilja viihtyy upeasti auringonpaisteessa. Suuri osa kypsästä viljasta jalostetaan suoraan hienoimmiksi mallasiksi tunnetussa Bambergin mallastamossa, ja se kohtaa paikallisen humalan Frankenian panimoissa. Hersbruck Nürnbergin alueella on laaja humalan viljelyalue. Lajissa humalapuutarhoissa kasvaa erilaisia vihreän kullan lajikkeita, jotka tarjoavat panimoille ylellisen valikoiman aromi- ja makusävyjä. Laufin Simon-panimo on käytännössä tämän humala-alueen naapurustossa ja voi hyödyntää koko valikoimaa. Hienon vaalean oluen vuoksi he ovat yhdistäneet paikallisen ohran hyvän hersbruckin humalan kanssa ja yhdistäneet ne tyypilliseksi frankenialaiseksi lageriksi.
Juoma esitetään lasissa herkästi sameassa kullan sävyssä ja täydentää sen täydellisen ilmeen hienohuokoisen vaahdon kruunulla. Maltainen tuoksu, jossa on mietoja karamellin vivahteita, kohtaa juuri leikatun ruohon nenässä. Alkumaku paljastaa herkästi tasapainoisen rungon miedolla mallasella ja tuoreella humalalla: täyteläistä viljaa ja toffeeta sitrushedelmien tuoreilla vivahteilla, juuri leikattua ruohoa ja humalaista katkeruutta. Kuiva, maanläheinen lopputulos kruunaa oluenautinnon.
Simonin Helle on maukas olut, joka maistuu upealta grilliruoan kanssa.
Brauerei SimonVesi, ohramallas , humala
