Kuten useimmat luovat ihmiset, Simon Breweryn panimot kutisevat ajoittain: maanläheisten frankenialaisten klassikoiden lisäksi tiimi haluaa joskus päästää höyryä pois. He antoivat vapaat kädet taiteelliselle vapaudelleen erikoisuudellaan.
Altfränkische Vollbier lainaa voimakkaan värinsä ja intensiivisen makunsa valikoimasta käsin poimittuja erikoismallastaita. Panimot puuhastelivat ja kokeilivat, kunnes heillä oli oikea mallasyhdistelmä ja he olivat tyytyväisiä luomaansa. Heidän olutretkensä tuloksena on perinteisten panimopalojen tyylinen täysolut, joka vakuuttaa maalaismaisella viehätysvoimallaan, vankuudellaan ja ilmeikkäällä luonteeltaan.
Simonin erikoisuus virtaa lasiin vahvan kuparin värisenä ja kruunaa kermanvärinen lumivalkoinen vaahtohuippu. Rapeasta kiviuunin leivänkuoresta, paahdetusta mallasta, kermaisesta toffeesta ja kirpeästä humalasta tehty hajuruno kohoaa nenään ja houkuttelee juomaan. Kulinaarisesta näkökulmasta olut seuraa ensivaikutelmaansa: herkästi sulava karamelli leviää makuulle ja kohtaa muutaman siemailun jälkeen aurinkoiset appelsiinin ja aprikoosin tuoksut. Tuoretta hedelmäisyyttä ja täyteläistä makeutta tasapainottavat lievä katkeruus ja hapokas humala. Onnistuneen maun ja hellävaraisen hiilihappoisuuden ansiosta special on maukas janon sammuttaja.
Brauerei SimonVesi, ohramallas , humala
