Puhdasta suklaata, Marc’s Chocolate Bockin nimi viittaa siihen.
Ja stout-oluen ja bock-oluen syvämusta hybridi on jo tuoksultaan nimensä mukainen: vahvat paahdetut maltaat kohtaavat herkästi sulavan suklaan tuoksun. Tuoreen paahdettujen kahvipapujen viettelevä tuoksu ja aavistus tummia hedelmiä lisätään. Mutta se ei ole vain tuoksu, joka osuu maaliin: lasissa tumma kaunotar esittelee itsensä mustassa puvussa. Mahoninvärisessä oluessa on rubiininpunaista hohtoa ja sen kruunaa käden leveys hasselpähkinänruskeaa vaahtoa, joka on ihanan kermainen ja hienohuokoinen, herkku sinänsä.
Alkujuoma sytyttää sitten tummien aromien ilotulituksen ja laukaisee todellisen makuräjähdyksen suussa: paahdettu mallas yhdistyy pehmeän karamellin ja karvaan miesten suklaan kanssa luoden lumoavan koostumuksen. Raskasta makeutta täydentää hieno hedelmäinen hapokkuus, joka sisältää karpalon, kypsien karhunvatukkaiden ja muiden metsämarjojen vivahteita. Suklaa antaa selkeästi sävyn ja hallitsee makua upealla tavalla. Hedelmäinen, karamellimallas ja herkkä katkeruus antavat oluelle syvyyttä ja rakennetta.
Marc’s Chocolate Bock on koostumukseltaan taivaallisen kermainen ja imartelee makua täydellisessä tasapainossa makeutta, happamuutta ja hienovaraista katkeruutta. Irlantilaiset stoutit toimivat mallina tälle ylelliselle oluelle, sillä ne vaikuttavat voimakkailla aromillaan ja monimutkaisuudellaan. Marcin tulkinta ei ole millään tavalla huonompi kuin hänen irlantilaiset kollegansa!
Maisel & FriendsVesi, ohramallas , hiiva, humala
