Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Zoigl on oluterikoisuus, joka on kotoisin Pohjois-Ylä-Pfalzista. Perinteisesti olut valmistetaan yhteispanimossa. Keskeneräinen olut, nimeltään vierre, jaettiin sitten alueen majatalon pitäjille ja panimoille, jotka viimeistelivät oluen omassa käymiskellarissaan. Tuloksena on oluita, jotka eroavat toisistaan vain pienin vivahtein. Pohja on sama, varastointi, hiiva ja käymisprosessi voivat vaihdella ja aiheuttaa pieniä makueroja. Nykyään tätä perinnettä tuskin enää harjoitetaan, vaikka se on osa Baijerin aineetonta kulttuuriperintöä. Monet Ylä-Pfalzin panimot valmistavat edelleen Communbräu-Zoiglia, mutta panimo on jo valmis ja myynyt panimon itse.
Mitterteichin Hösl-panimolla on valikoimassaan kaksi Communbräu-Zoiglia. Erityisen suosittu on Communbräu-Winterzoigl, jota juotiin talvella töiden jälkeen järjestettäviin sosiaalisiin kokoontumisiin. Yhdessä tai kahdessa Winterzoiglissa keskusteltiin paikallisista juoruista. Olut yhdistää!
Winterzoigl valuu lasiin sameassa meripihkan sävyssä ja sen kruunaa komea, ilmava vaahto. Valkoisesta pörröstä kohoaa ihanan talvinen tuoksu: paahdetut mantelit kohtaavat paahdetun mallasin, vastaleivotun kivileivän ja kermaisen karamellin nenässä. Humala hallitsee lempeää, sitrusmaista hedelmäisyyttä ja a. Lisää ripaus tuoreita hienonnettuja yrttejä. Juotuna talviolut tekee vaikutuksen täyteläisellä rusina-pähkinä-suklaa-aromilla. Herkästi sulava tuoksu hyväilee kitalaessa ja sitä täydentää hienovarainen katkeruus.
Communbräu-Winterzoigl herättää assosiaatioita kodikkaista takkailoista, viihdyttävistä keskusteluista ja hyvästä seurasta.
Onnistui!
Hösl BierVesi, ohramallas , humala, hiiva
