Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Inkivääri on mauste, josta on tullut olennainen osa monien maiden keittiötä. Aasiassa juuria käytetään curryihin, keittoihin ja friteereihin, Havaijilla se jalostaa poke-kulhoja ja täällä maassa sitä käytetään kurpitsakeiton maustamiseen, siitä valmistetaan limonadia tai jalostetaan inkivääri vitamiineja ja ravinteita. Kasville on ominaista sen voimakas mausteisuus, joka johtuu gingerolista. Sitruunan raikkaalla aromilla ja useilla tehokkailla aineilla, kuten C-vitamiinilla ja raudalla, varustettu inkivääri on todellinen ihmelääke.
Tietysti panimot ovat jo löytäneet jännittävän mukulan itselleen: Kotitekoista inkivääriolutta on ollut olemassa vuosisatojen ajan ja kattiloiden takana olevat ammattilaiset ovat myös kiinnostuneet inkivääristä. Sen hieno mausteisuus ja raikas sitrushedelmäinen tuoksu ovat erinomaisia moderneissa panimoissa.
Yksi suosikeistamme on Ale-Manian Ginger Ninja. Bonnin panimo on valmistanut Belgian Blonden inspiroima oluen ja maustettu sen tuoreella appelsiininkuorella, korianterilla ja runsaalla annoksella inkivääriä. Tuloksena on mausteinen juoma, jossa on sointuvia humalan vivahteita, mehukasta hedelmäisyyttä, vihreitä yrttielementtejä ja inkiväärin eloisuutta ja mausteisuutta. Jokainen, joka pitää inkivääristä, rakastaa tätä luomusta!
Ale-Mania
