Leffe
Belgialaiset oluet ovat jo jonkin aikaa olleet olennainen osa hyvin varusteltujen juomakauppiaiden hyllyjä. Belgiasta oli tullut suosittu olut-erikoisoluiden vientimaa jo ennen käsityöoluen nousua. Entisen Leffen luostarin panimon kaltaisten panimoiden kanssa se ei ole ihme!
Panacea olut
Leffe-panimon alkuperä juontaa juurensa vuoteen 1240, jolloin Notre-Dame de Leffen luostarin munkit päättivät valmistaa olutta terveydellisistä syistä. Sijaintinsa vuoksi luostari oli aina suosittu pyhiinvaeltajien kohde. Vierailijat olivat aina tervetulleita munkkien luo, mutta ruton ja koleran aikana he aiheuttivat myös merkittävän terveysriskin luostarille ja sen vierailijoille. Olut toimi ihmisille vahvistavana juomana ja oli myös turvallinen ruoka, koska vesi keitettiin panimossa. Veden sisältämät bakteerit tapettiin luotettavasti ja voit juoda epäröimättä tarttumatta sairauksiin jo heikentyneessä tilassasi. Rutto lopulta voitettiin, mutta ihmiset nauttivat edelleen Leffen hyvästä oluesta. Mutta kun rakkaus olutta kohtaan valtasi jossain vaiheessa ja ympäröivien kaupunkien seurakuntalaiset suosivat sunnuntaisin olutta rukouskirjan sijaan, apottin täytyi puhua ja palauttaa järjestys. Kokeilut ja hämmennys politiikassa johti luostarin sulkemiseen ja avasi sen uudelleen vasta vuonna 1929 apotti Nysin ja Albert Lootvoetin toimesta. Onneksi munkkien vanhat reseptit säilytettiin huolellisesti ja niitä voitiin käyttää uudelleen oluissa, kuten Leffe Blonde, kun se avattiin uudelleen.
Perinteisiin sitoutunut
Edes Ranskan vallankumouksen kauhujen jälkeen Leffen panimossa ei ollut rauhallista ja hiljaista. Lukuisat muutokset johdossa aiheuttivat jatkuvaa jännitystä ja sekasortoa. Siitä huolimatta panimot pitivät ylpeänä kiinni vuosisatoja vanhoista perinteistä ja resepteistä. Leffe on edelleen yksi perinteisistä käsintehdyistä oluista, joista Belgia on niin tunnettu. Vaikka kaikkia pulloja ei enää keitetä Belgiassa, voit silti olla varma Leffe-oluiden erinomaisesta laadusta ja hyvästä mausta. Brunen tai niiden talvioluen kaltaisten oluiden kohdalla Leffe ei aina noudata puhtauslakia, mutta se ei ole enää ainoa ainutlaatuinen myyntivaltti hyvälle oluelle.
Leffe – panimoperinne vuodesta 1240!
