Vaikka japanilaiset tunnetaan puhtaasta, kevyestä, terveellisestä ja terveellisestä keittiöstään, he juovat mielellään oluen silloin tällöin. Juoma sisältää vähemmän ravintosisältöä kuin vihreä tee, matcha tai Yakult, mutta maistuu paljon paremmalta. Kaksi suosituimmista japanilaisista oluista tulee Kirin-panimosta. Tämä perinteinen yritys perustettiin Yokohamassa, ja se on nyt yksi maan suurimmista panimoista, jolla on ennätysmyynti ja hyvin kehittynyt vientiohjelma.
Japanin panimoperinne juontaa juurensa noin 1600-luvulle. Tuolloin hollantilaiset kauppiaat toivat ohramehua mukanaan ja hurmastivat sillä japanilaisia. Kestäisi vielä kaksi vuosisataa ennen kuin olut pääsisi kaupalliseen sektoriin ja siitä tulisi saatavilla oleva hyödyke. Näihin aikoihin perustettiin Japan Brewery Company, Kirinin edeltäjä. Yritys otti haltuunsa toisen panimon ja markkinoi ensimmäisen oluen Kirin-merkillä vuonna 1888. Kirin-panimon virallinen syntymäaika on 1907. Päästäkseen mahdollisimman lähelle eurooppalaista olutta panimo toi raaka-aineita ja panimoita Saksasta. . Jälkimmäisten piti valvoa tuotantoa ja kouluttaa japanilaisia työntekijöitä. Lukuisten siirtojen ja maanjäristysten jälkeen panimo on vakiinnuttanut asemansa Japanissa pysyvästi ja saavuttanut maailmanlaajuista mainetta. Kirinin motto on "Ilo tuo meidät yhteen", mikä tarkoittaa jotain "Ilo tuo meidät yhteen" - ja se sopii loistavasti, sillä se, mikä tuo ihmiset lähemmäksi, on enemmän iloa kuin tuore kylmä olut?
Kirinin oluet heijastavat ohjaavaa periaatetta upeasti: niiden kevytjalkainen viehätys ja juomakelpoinen luonne edustavat iloa kulinaarisella tavalla. Yksi yhtiön myydyimmistä oluista on Kirin Ichiban . Aasialaisvaikutteinen lager on haudutettu humalasta, hiivasta, maltaista ja vedestä, ja se virtaa lasiin kristallinkirkkaalla meripihkan sävyllä. Tasapainoinen viljan ja vihreän kullan tasapaino kohtaa virkistävät hedelmäkomponentit ja kirkkaan, hillityn katkeruuden. Harmonisen tuoksunsa ansiosta olut sopii hyvin sekä aasialaisen että eurooppalaisen keittiön kanssa. Nautimme tästä japanilaisesta vientihitistä mieluummin ison ramen-kulhoon kera. Merilevästä ja bonitosta tehty mausteinen liemi (hienoksi raastettu kuivattu kala), tattarijauhoista valmistetut soba-nuudelit, kourallinen erilaisia kasviksia, liha, keitetyt kananmunat vahamaisilla keltuaisilla ja kuivattu merilevä luovat taivaallisen koostumuksen, jossa maltainen makeus, rapeus yhdistyy täydellisesti humala ja oluen kaunis mausteisuus puuttuu.
