Leipominen on yksi niistä harrastuksista, jotka kokivat täydellisen nousukauden korona-aikana. Ihmiset, jotka aiemmin antoivat keittiölle leveän makuupaikan, aseistautuivat esiliinoilla, vispilillä ja taikinasekoittimilla valloittaakseen tuntemattoman alueen. Leivontablogit kukoistavat, YouTube räjähtää saumoista lukemattomien leivontavideoiden ansiosta ja uunituoreiden leivonnaisten hieno tuoksu leijuu maan kaduilla. Melkein jokainen pystyy muutaman yrityksen jälkeen valmistamaan omenapiirakan, kanelikääryleitä ym., mutta todellinen haaste on leipä. Vapahtaja vaikeissa vaivaustilanteissa on Mattias Hagemann!
Eteläafrikkalainen ei ole leipuri tai kondiittori, mutta hänen leipänsä on silti erinomaista. Ja se voi olla myös sinun! Tarvitset vain yhden Mattiaksen suunnittelemista leivontasekoituksista. Kilpailu markkinoilla on kovaa, mutta Bread Companyn leivontasekoitteilla on ainutlaatuinen myyntivaltti, joka erottaa ne kaikista muista: Mattias-leivät ovat herkullinen yhdistelmä leipää ja olutta! Loistava idea tähän maukkaaseen yhdistelmään ei tullut kekseliäältä yrittäjältä, vaan hänen kotimaasta. Etelä-Afrikassa olutleipä on osa perinteistä ruokaa ja sitä tarjoillaan herkullisena lisukkeena monien ruokien kanssa tai välipalana. Karvaan mausteensa ansiosta olutleipä sopii mainiosti juuston, makkaran, savustinkin ja herkullisen maksamakkaran kanssa, mutta maistuu myös paksu kerros voita, hieman suolaa ja kourallinen ruohosipulia päälle. Kohokohta on, että voit käyttää lempioluttasi leivontasekoituksessa ja antaa leivälle oman tyylisi. Entä esimerkiksi savustettu olutleipä? Tai leipää, joka on hienostunut suklaastautin vahvoilla mauilla? Mahdollisuudet ovat rajattomat!
Mattias pitää leipäsekoituksiaan kootessaan erittäin tärkeänä raaka-aineiden laatua. Raaka-aineet tulevat alueellisesta viljelystä ja Mattiaan henkilökohtaisesti tuntemilta Seulingenin maanviljelijöiltä ja valmistajilta. Avoimuus ja kestävyys ovat etusijalla. Tämä käsite ei viittaa vain raaka-aineisiin, vaan myös niiden pakkaukseen: leivonnaiset toimitetaan luomumuovista valmistetuissa pusseissa. Tämä materiaali on valmistettu uusiutuvista luonnonvaroista, kuten sokeriruo'osta, ja se on huomattavasti ympäristöystävällisempi kuin vastaavat öljystä valmistetut tuotteet. Leipäyhtiöllä on tällä hetkellä tarjolla kolme erilaista leipää: italialaiset yrtit ja valkosipuli (saatavana myös spelttijauhojen kanssa ) tuovat keittiöösi lomatunnelmaa ja maistuvat hyvältä prosciutton, mortadellan ja scamorzan kanssa. Bruschetta- leivontasekoitus on myös italialainen. Valmis leipä on loistava pohja bruschettalle ja crostinille. Viljasekoitus on todellinen monipuolinen ja maistuu lisätyn oluen tyypistä riippuen hyvältä kaikenlaisten täytteiden ja ruokien kanssa.
Kaikki leivontasekoitukset ovat vegaanisia ja laktoosittomia.
Bread Company Inh. Mattias Hagemann
Am Berge 36
37136 Seulingen
Deutschland 
