Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Käsityöolutliike on avannut oven poikkeuksellisille raaka-aineille. Lukemattomat panimot ovat kääntäneet selkänsä Baijerin puhtauslakille ja uskaltaneet tuntemattomalle, makuintensiiviselle alueelle. Erilaiset hedelmät, sitrushedelmien kuori, hunaja , kahvipavut , chili ja kaikenlaiset muut ainekset eivät ole enää harvinaisia. Jopa keksejä , vaahtokarkkeja ja suklaata menee vedenkeittimeen niiden aromin takia.
Ruotsalainen panimo Smögenbryggar’n valmistaa myös epätavallisia lisäyksiä, mutta syynä ei ole heidän makunsa. Historiallisessa Bohuslänskin maakunnassa sijaitseva Sydväst-varasto sisältää vettä, hiivaa, mallasta ja humalalajikkeita Magnum, Tettnager ja Saaz sekä merilevää ja simpukankuoria. Jälkimmäisillä ei ole aromaattista toimintaa, mutta niitä käytetään ennen haudutusprosessia tuomaan Lilla Dale -pintalähteen pehmeä vesi oikealle kovuustasolle haudutusta varten. Sinisimpukoiden kuoret ovat luonnollinen pH:n säätelijä, mutta eivät vaikuta oluen makuun. Sama koskee merilevää, joka lisää vain tiettyä suolaisuutta ja arvokkaita mineraaleja.
Sydväst esittelee itsensä lasissa kiiltävän kullan värisenä ja sen kruunaa hienohuokoinen valkoinen vaahtomuovipää. Miellyttävä tuoksujen vuorovaikutus muodostuu viljaisista vivahteista, kukkahumalasta, vasta leikatusta ruohosta ja kermaisesta metsähunajasta. Karvaus pitää pehmeän makeuden kurissa ja tekee Sydväst juotavaksi.
SmögenbryggarnVesi, ohramallas , humala, levä, hiiva (voi sisältää jäämiä nilviäisistä)
