good night, mekong

Oluttyyli: Imperial Vietnamese Iced Coffee Stout

Bad Seed Brewing -panimo perustuu Vietnamin sodan legendaan, joka riehui 50- ja 70-luvuilla. Hieno olut on nimeltään Good Morning, Vietnam, ja sillä on äskettäin ollut sisarus: Good Night, Mekongia pidetään 8,3 % vahvan maitostoutin isoveljenä. Imperial Coffee Stoutin lasissa on uskomattoman 12,5 % alkoholia, joten sitä voidaan perustellusti kutsua isoveljeksi.

Good Morning, Vietnamin isompi, vahvempi ja rohkeampi versio valmistetaan samalla reseptillä, mutta vierrettä haudutetaan viisi tuntia pidempään maun intensiteetin ja monimutkaisuuden lisäämiseksi. Molemmat oluet ovat saaneet inspiraationsa tunnetusta vietnamilaisesta jääkahvista nimeltä Cà Phê Sữa đá: Tämä kermainen erikoisuus kaadetaan käsin ja jalostetaan makealla, paksulla kondensoidulla maidolla. Saman vaikutuksen luomiseksi oluessa panimopatukka valmistetaan laktoosista ja varastoidaan sitten vietnamilaisen kahvin papuille.

Good Night, Mekong lumoaa voimakkailla paahdetuilla aromeilla, katkeralla kahviprofiililla, eksoottisella vaniljalla, karamellivihjeillä ja tumman suklaan vivahteilla. Taitavalla kädellä panimot ovat tasapainottaneet makeuden ja katkeruuden herkästi ja luoneet juomakelpoisen mestariteoksen. Laktoosin ansiosta olut on ihanan kermainen.