Baijerissa ja Franconiassa välipalahetki ei ole pelkkä illallinen, vaan pikemminkin koko kulttuuri. Juhlimme välipalaamme ja menemme kellariin tai olutpuutarhaan. Jos sinulla on kiire tai sää on huono, voit syödä välipalan kotona, mutta se on todella hauskaa vain, kun löydät oikean paikan. Yhtäältä tämä liittyy tuoreeseen olueen, jonka saat sieltä, ja iloisuus ja mukavat tapaamiset ystävien tai perheen kanssa ovat myös tärkeä osa hauskaa. Klassinen välipala koostuu puulaudasta, jolle asetetaan voita, suolakurkkua, erilaisia juustoja, salamia, kinkkua, leikkeleitä ja maksamakkaraa, raakasipulia ja sinappia. Maukkaita lisukkeita ovat makkara tai juusto musiikin kera (musiikki tarkoittaa etikkaan ja sipuliin marinoitua), Obazda tai Ziebeleskä ruohosipulilla. Jokaiseen välipalaan kuuluu leipäkori kiviuunista ja tietysti kylmä olut.
Frankenilainen panimo Weiss Rössl osaa tarjoilla kunnollisen välipalan ja on luonut sopivan oluen erityisesti tähän tarkoitukseen. Panimo on nimeltään Brotzeit Helles ja se täydentää Göttingerin, Limburgerin ja Co.:n täyteläisillä jyvillä, kermaisella karamellilla, juuri leikatulla ruoholla ja ripaus aurinkokuivattua olkea. Maukas Brotzeit Helle tuo pöytään ohuen 4,9 % alkoholipitoisuuden ja maistuu tarvittaessa myös ilman välipalaa.
Weiss RösslVesi, ohramallas , humala
