Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Kellerbier on frankenilainen erikoisuus. Jos et vielä tunne lagerin alagenreä, suosittelemme, että kokeilet sitä. Pehmeän maltaan ja miedon humalan harmonisen yhdistelmän ansiosta hieno vaalea viini sopii täydellisesti runsaan ruoan kanssa. Pidämme siitä erityisesti välipalojen kanssa tai grillattujen bratwursttien kanssa hapankaalin, sinapin ja kiviuunin hapanleivän kanssa kuminansiemenillä ja rapealla kuorella.
Herkullinen näyte tulee esimerkiksi Reckendorfer Schlossbrauereista. Frankonilaiset ovat hallitseneet klassikon täydellisesti ja valmistavat muunnelman, jolle on ominaista pieni lisäys humalaa. Heidän kellarioluensa on miellyttävän 5,0 % alkoholipitoinen ja loistaa lasissa kaunista, luonnollisen sameaa meripihkan kultaa. Maanläheinen viljan tuoksu täyttää ilman ja sekoittuu kukkaisten humalan vivahteen ja mausteisen hiivan vivahteen kanssa luoden vastustamattoman potpourrin. Alkumaku paljastaa keskipainoisen, lähes öljyisen koostumuksen ja pehmeän hiilihappoisuuden. Pehmeät viljan tuoksut tuovat maltillisen makeuden, joka maistuu karamelliselta, kukkahunajalta ja kevyesti paahdetulta mallaselta. Humala toimii toisiaan täydentävänä vastineena tuoden mukanaan herkästi tasapainoisen katkeruuden lisäksi myös ruohoisia vivahteita ja hienovaraista hedelmäisyyttä. Viimeistely kruunaa oluenautinnon pitkäkestoisilla kultarakeisilla vivahteilla ja mausteisella hiivalla. Tarkka katkeruus täydentää jälkimaun ja saa sinut kaipaamaan uutta pulloa.
ReckendorferVesi, ohramallas , humala, hiiva
