regÖ

Belgialainen oluttyyli Oud Bruin on tumma olut, joka on peräisin Flanderista. Oud Bruin tarkoittaa "vanhanruskeaa" hollanniksi ja kuvaa oluen ominaista väriä. Erikoisuudella on monimutkainen maku, joka tuo lasiin kypsän hedelmän, hapon ja karamellin aromit. Se on makea olut, johon liittyy lievä hapokkuus, joka tasapainottaa taitavasti juoman makua. Jotkut versiot sisältävät myös neilikan, pippurin ja kanelin aromit, jotka antavat oluelle lisämaustetta. Kauniin syvyyden ja monimutkaisuuden saavuttamiseksi Oud Bruin säilytetään pitkään. Jotkut yksilöt kypsyvät jopa vuoden ja saavat tuoksun ja voimakkuuden tänä aikana. Oluttyylillä on pitkä historia, joka juontaa juurensa keskiajalle. Tuolloin kaikki olut säilytettiin puutynnyreissä. Nämä tynnyrit antoivat oluelle happaman sävyn ja lievän savuisen maun. Nykyään Oud Bruin -oluita säilytetään usein terästynnyreissä, mutta erottuva maku säilyy.

Flüggen käsityöolutmerkkien panimot ovat todellisia hapanoluiden asiantuntijoita, joten he eivät tietenkään voineet pitää käsiään poissa Oud Bruinista. Heidän versionsa perinteisestä oluesta on raikkaan hapan ja tarjoaa meille erilaisia kauniita maltaisia tuoksuja yhdistettynä luumuihin ja happamuustaan tunnetun Brettanomyces-hiivakannan kanssa. Hieno!