olov

Humala on kiistaton tähti useimmissa käsityöoluissa: Vihreää kultaa valmistetaan suuria määriä ja se antaa oluelle sen luonteen ja upean maun. Mutta mallalla on myös tärkeä rooli. Vilja muodostaa pohjan humalalle, antaa tekstuuria ja antaa oluelle sen täyteläisyyden. Vaikka useimmat humalatyypit mainitaan nimellä, mallas jätetään usein huomiotta. Flüggen uusimman Farmhouse Pale Alen kanssa emme halua tehdä tätä virhettä ja esitellä sinulle käytetyt maltaat.

Olov valmistetaan Frankfurtin alueen Chevallier-mallasista. Tämä mallas oli hallitseva lajike Englannissa 1800- ja 1900-luvuilla, ja se muokkasi lukemattomien oluiden aromia. Nykyään Chevallier kokee renessanssia, ja se on suosittu käsityöpanimoiden keskuudessa ympäri maailmaa vahvan, aromaattisen maun ja hilloisen makeuden vuoksi.

Chevallier antaa Oloville sen hedelmäisen maun, ja kuivahyppely Cascade- ja Simcoe-humalalajikkeiden kanssa tukee tätä vaikutusta. Maalaistalon hiivalla fermentoitu olut valuu lasiin vahvalla hunajavärillä ja sitä koristaa vaikuttava, vakaan, valkoisen vaahdon kruunu. Pörröisestä loistosta nousee nenään houkutteleva potpourri mausteisesta hiivasta, mehukkaasta appelsiinista, makeasta mandariinista ja ripaus neilikkaa. Maku seuraa hajujen ensivaikutelmaa ja tekee vaikutuksen mahtavilla hedelmäisillä vivahteilla, mausteella, hienolla humalakarvaudella ja kuivalla kokonaisvaikutelmalla.