Zwickel (tunnetaan myös nimellä Zwickl frankoniaksi) on termi, jota käytetään synonyymina sanan Kellerbier kanssa. Tälle oluttyylille on ominaista sen luonnollisesti samea, suodattamaton runko ja ihana tuoreus. Zwickl tarjoillaan yleensä heti toissijaisen käymisen jälkeen, eikä lager-kellarissa ole kylmäkypsytystä, minkä vuoksi oluessa on vähän hiilidioksidia ja se maistuu erityisen raikkaalta ja nuorelta. Tyylin nimi tulee kulmasta: Haudutusprosessin aikana panimomestari ottaa toistuvasti näytteitä varastosäiliöstä kulmahanan avulla.
Munich Brew Mafia on ottanut tämän herkullisen ja uskaltanut antaa sille modernin tulkinnan. Käyttämällä kylmähyppelyä Mosaic- ja Sabro-lajikkeiden kahdella alalajilla, jotka on jalostettu yhteistyössä Boston Beer Companyn kanssa, Münchenissä toimiva yritys muuttaa Zwicklin Zwickl Plus -tuotteeksi ja antaa sille paljon makua.
Hänen versionsa klassikosta virtaa lasiin herkästi sameassa kuparikullassa, ja sen kruunaa ripaus ohikiitävää vaahtoa. Hedelmäinen tuoksu täyttää nenän. Alkumaussa yhdistyy kaunis täyteläisyys ja kimalteleva raikkaus. Perinteisessä Zwickelbierissä mallas on keskiössä, kun taas humala soittaa ensimmäistä viulua. Todellinen humala-ilotulitus kukkii karamellin jyväisten vivahteiden pohjalta tuoden kookospähkinöitä, ananasta, vihreitä sateenvarjoja ja mausteista hunajaa. Hieno!
Munich Brew MafiaVesi, ohramallas , humala, hiiva
