zwickl

Zwickelbier, hellästi lyhennettynä Zwickliksi Baijerissa, on kaunis ja herkullinen osa Saksan oluthistoriaa. Perinteisesti panimo nappaa ns. Zwickeliä suoraan tynnyristä Zwickel-hanalla testatakseen, onko olut kypsytyksen aikana valmis. Jossain vaiheessa panimot alkoivat jakaa tätä itse asiassa tiimille varattua herkkua asiakkailleen ja pullottaa täysin tuoretta Zwickelbieria. Nykyään monilla perinteisillä panimoilla on valikoimassaan tällainen Zwickel, mukaan lukien yksityinen Landbrauerei Schönram.

Hänen Zwicklinsä virtaa lasiin hieman sameaa vanhaa kultaa ja on koristeltu norsunluun vaahtomuovikruunulla. Humalan, appelsiinin kuoren ja toffeen tuore nenä kutsuu juomaan. Tämä paljastaa pitävän rungon, jossa on hellästi paahdettuja jyviä, kermaista karamellia, appelsiininkuoren ja kivihedelmien vivahteita, yrttejä ja humalan kirpeyttä. Tuoksu on tasapainoinen, makea, hienovaraisen katkera ja ihanan pyöreä.

Klassinen kellariolut on nyt saatavilla kätevissä pulloissa, joiden tilavuus on 0,33 litraa. Juomaa ei ole suodatettu eikä pastöroitu, ja se saapuu sinulle luonnollisesti ja hieman sameana. Jotta voit nauttia kaikista aineksista täysin, voit pyöritellä pulloa nopeasti samalla tavalla kuin kaataessasi Hefeweizeniä - tämä löysää sedimentin ja jakaa hyvän maun koko oluelle.