dunkel

Kun keität tummaa olutta, voit kaivaa syvälle temppupussiin: Monet teollisuuspanimot käyttävät tummaa olutta siirappia antamaan oluelle ihanan tumman värin. Tämä temppu säästää aikaa, rahaa ja vaivaa.

Hallerndorfin perinteinen Rittmayer-panimo etääntyy selvästi tällaisista käytännöistä. Hyvät asiat vievät aikaa - tämä koskee myös olutta. Panimot eivät säästä rahaa tai vaivaa valmistaakseen asiakkailleen parhaan mahdollisen oluen. Maku ja laatu ovat etusijalla. Tumman oluen tapauksessa se tarkoittaa, että he valitsevat pitkän reitin tumman oluen siirapin ja vastaavien pikavalintojen sijaan. Käsin poimittujen tummien ja paahdettujen maltaiden käyttö antaa oluelle sen kauniin värin ja myös ihanan täyteläisen, mausteisen maun.

Schönramer Dunkel virtaa lasiin vahvasti paahdetun viljan luonnollisessa värissä ja loistaa upeasti kuparista valon osuessa siihen. Norsunluunvärinen vaahtopää istuu valtaistuimella kirkkaalla vartalolla ja tuoksuu aistillisesti uunissa paahdetulta ruisleipää, hienoa tummaa suklaata ja vastakeitettyä suodatinkahvia. Juotuna olut muistuttaa ensimmäistä hajuvaikutelmaa: rapea leipä alkaa, ennen kuin suklaan, lakritsin ja vaniljan vivahteet yhdistyvät vähitellen. Humala toimii tasapainottavana voimana ja antaa aromaattiselle näytelmälle hillittyä katkeruutta.