andechser hell

Helle on yksi Baijerin ja Frankenin suosituimmista oluttyyleistä – todellinen klassikko, jota arvostetaan miedon, helposti juotavan ja tasapainoisen maun ansiosta. Tämä perinteinen olut sopii täydellisesti baijerilaiseen kotiruokaan ja on herkullinen runsaiden naposteltavien, tuoreiden bratwurstien kanssa tai sellaisenaan nautittuna seurallisessa ympäristössä. Tarjoilemme Hellen kanssa myös schnitselin: ohuen vasikanleikkeen, joka on paistettu rapeaksi kirkastetussa voissa remouladen, pikkelöityjen kurkkujen, tuoreen tillin, kotitekoisen perunasalaatin ja muutaman sitruunalohkon kera. Hellen raikas mausteisuus tasapainottaa kauniisti runsasta ja raskasta liharuokaa.

Hieno esimerkki tästä oluttyypistä on perinteisen Andechsin luostarin panimon Andechser Hell. Klassisella moninkertaisella mäskäysmenetelmällä valmistettu olut on lasissa loistavan kirkas, oljenkeltainen olut, jonka kruunaa vakaa, hienojakoinen vaahto. Tuoksussa on kellarinraikkaita vivahteita ja pehmeä maltaiden aromi, joka kietoutuu hienovaraisiin kukkaisiin humalan vivahteisiin. Makuprofiili on miellyttävän raikas ja siinä on vähärasvainen ja tasapainoinen runko. Hellävarainen maltaiden makeus kohtaa samettisen humalan katkeruuden. Jälkimaku on pyöreä ja virkistävä.

Andechser Hell on klassinen baijerilainen täyteläinen olut, joka yhdistää täydellisesti perinteen ja laadun.