märzen

Ennen kuin panimot pystyivät luottamaan kylmävarastojen tarjoamaan keinotekoiseen kylmään, panimo tapahtui yksinomaan syys- ja talvikuukausina. Maaliskuu oli viimeinen tilaisuus keittää olutta ja Märzen oli siksi hyvin erikoinen olut. Jotta tästä panimokauden viimeisestä oluesta pääsisi nauttimaan mahdollisimman pitkään, oli Märzen vahvaa olutta, joka säilyi kellarissa pitkään. Maukasta olutta ei hauduta enää vain maaliskuussa, vaan nautimme siitä ympäri vuoden makean maltaan ja jalohumalan harmonisen tasapainon ansiosta.

Hofmarkin Märzenin etiketissä on Puss in Boots, ja se on kuulunut panimon valikoimaan alusta asti.

Mustan kissan takana on vahva punainen ja kultainen olut, jonka kruunu tuoksuva vaahto. Vaalean beigen kermaisesta loistosta nousee nenään viettelevä tuoksu uunissa tuoreesta leivästä, paahdetusta mallasta, kermaista karamellia ja ripaus yrttejä. Alkumaku paljastaa hyvin humaloituneen Märzenin, jossa on selkeää mallasta luonnetta ja hienoa katkeruutta. Täyteläinen paahdetun mallasin ja herkästi sulavan karamellin tuoksut hyväilevät makua, humala tuo mukanaan hienon yrttisen nuotin ja hienovaraisia appelsiinin ja greipin vivahduksia. Viimeistely maistuu tuoreilta yrteiltä ja on miellyttävän kirpeä.