Lohikäärme on myyttinen eläin, joka esiintyy myyteissä ja legendoissa kaikkialla maailmassa. Katsoitpa sitten itämaisia tarinoita, länsimaisia tarinoita tai muinaisten roomalaisten ja kreikkalaisten tarinoita, lohikäärme on yhteinen kaikille. Ihmiskunta oletti pitkään, että suomalainen ja siivekäs eläin todella oli olemassa. Lukuisat miehet ansaitsivat sankaristatuksensa oletettavasti voittamalla lohikäärmeen, ja voimakasta olentoa ihailtiin sen vahvuudesta ja sille annettiin kaikenlaisia ominaisuuksia. Nykyään olemme melko varmoja siitä, että lohikäärme, sellaisena kuin sen tunnemme viime vuosituhansien kuvauksista, on mielikuvituksemme tuote. Vaikka lohikäärmeen kaltaisia eläimiä, kuten komodon lohikäärmeitä tai dinosauruksia, jotka ovat jopa kolme metriä pitkiä, on ja oli useita, on nelijalkaisen, siipien ja tulta hengittävän suomalaisen olennon olemassaolo melko epätodennäköistä. Siitä huolimatta lohikäärme elää lastenkirjoissa, tarinoissa, legendoissa ja heraldisena eläimenä kaupungeille, yrityksille ja kroatialaiselle panimolle.
Kyseinen panimo on nimeltään Zmajska Pivovara, ja se on omien tietojensa mukaan Kroatian ensimmäinen käsityöpanimo. Kauan ennen kuin hype levisi Yhdysvalloista Balkanille, myöhemmät perustajat olivat jo kuulleet siitä. Koska he tiesivät, että kestää jonkin aikaa ennen kuin uusia panimotuotteita voi ostaa kaupasta, he yrittivät valmistaa itse. Andrej Čapka aloitti ensimmäiset panimoyrityksensä kotona omassa neljässä seinässä ja oli erittäin vaikuttunut siellä valmistamistaan humala-intensiivisistä panimoista. Muutaman vuoden menestyksekkään kotipanimon jälkeen Andrej otti askeleen ja perusti Zmajska Pivovaran vuonna 2013. Lohikäärme ei löydy vain panimon nimestä (Zmajska tarkoittaa lohikäärmettä), vaan myös logosuunnittelusta: iloinen lohikäärme, jossa on sahalaitainen kampa ja terävät hampaat, virnistää joka tölkistä ja pullosta.
Tänään Andrej ei ole enää yksin. Hänen tiiminsä on kasvanut tasaisesti Pivovaran perustamisesta lähtien ja tukee pääpanimoa hänen päivittäisessä työssään. Valikoima on sekoitus maanläheisiä klassikoita ja kehittyneempiä käsityöolut. Jokainen olut valmistetaan käsin poimituista raaka-aineista, ja sen maku ja erinomainen laatu ovat tekijöiden panimotaiteen ja vuosien käsityökokemuksen ansiota. Zmajska Pivovaran takana oleville ihmisille artesaaniolut on paljon muutakin kuin vain suosikkijuoma: se on elämäntapa, intohimo ja tuote, jota he rakastavat sydämestään.
Löydä täältä eksklusiivinen valikoima panimotuotteita Zagrebista!
Zmajska pivovara d.o.o.
Kreše Golika 3a
10 090 Zagreb
Kroatien 
