Wettelsheimer

Straußin panimon – joka tunnetaan laajalti tutulla nimellään Wettelsheimer Bier – historia alkaa vuodesta 1797, jolloin maanviljelijä Nikolaus Erdinger huutokauppasi Wettelsheimin panimo- ja väkevien alkoholijuomien myyntikonsessionsa ja perusti pian sen jälkeen panimon ja majatalon. Seuraavien vuosikymmenten aikana yritys vaihtoi omistajaa useita kertoja, kunnes koulutettu oluenpanijamestari Johann Michael Strauß otti panimon haltuunsa vuonna 1874. Siitä lähtien panimo on ollut jatkuvasti Straußin suvun omistuksessa. Hänen poikansa Karl Straußin johdolla tiloja laajennettiin ja modernisoitiin merkittävästi 1800-luvun lopulla. Nykyään perhettä johtaa kahdeksas sukupolvi – tällä hetkellä Karl Straußin alaisuudessa, joka on pitänyt ohjat (ja mäskäyslapaa) hallussaan yli kolmen vuosikymmenen ajan. Panimon erityisen kutsuva ja viihtyisä tunnelma on Wettelsheimer-kellari. Tämä Rappenbuck-joen varrella sijaitseva olutterassi rakennettiin Johann Georg Ranzenbergerin toimesta 1800-luvun puolivälissä, ja se on suosittu kohtaamispaikka oluen nauttimiseen frankenilaisen taivaan alla. Marga Walk perheineen on pitänyt majataloa yli 30 vuoden ajan. Olutkellarit ovat upea frankenilainen perinne ja elävä kulttuuriperintö, jonka ovat rakentaneet Margan kaltaiset majatalonpitäjät.

Filosofia: tuoreus, alueellisuus ja käsityötaito

Jatkuvasta modernisoinnista huolimatta perheyritys on edelleen sitoutunut perinteisiin arvoihin. Oluet valmistetaan edelleen Saksan puhtauslain mukaisesti, ja prosesseja, kuten pikakuumennusta tai pastörointia, vältetään oluen luonnollisen maun ja luonteen säilyttämiseksi. Alueellinen arvostus näkyy alueellisten raaka-aineiden valinnassa ja pullotusprosessissa: Tänäkin päivänä voit ostaa hanaolutta käsin täytetyissä puutynnyreissä. Yhtenä viimeisistä frankenilaisista panimoista Wettelsheimer Bier jatkaa tätä perinnettä tänäkin päivänä säilyttäen palan oluthistoriaa. Todella ainutlaatuinen myyntivaltti alueella! Panimo etäännyttää itsensä teollisesta massatuotannosta ja korostaa sen sijaan tuoreutta, laatua ja alueellisuutta.

Valikoima: maanläheinen. Sesonginmukainen. Aito.

Wettelsheimer Bier -tuotemerkin alla Strauß-panimo tarjoaa valikoiman klassisia baijerilaisia erikoisuuksia. Näihin kuuluvat humalamainen ja raikas Wettelsheimer Pils, maltainen ja hienovaraisesti makea Märzen sekä tasapainoinen Helles. Kylmempinä kuukausina vahvat Bock-oluet laajentavat valikoimaa ja tarjoavat kausivaihtelua. Oluille on ominaista selkeät makuprofiilit, huolellinen käsityötaito ja alueellinen autenttisuus.

Strauß-panimo (Wettelsheimer Beer) yhdistää yli 200 vuoden perinteet alueelliseen vastuullisuuteen ja intohimoon käsityötaitoon. Sen oluet edustavat frankenilaista panimokulttuuria ja ovat maanläheisiä, aitoja ja intohimolla valmistettuja.