Stoabial Büchlbräu

Rakkaus olutta kohtaan ei ainoastaan houkuttele ihmisiä joka päivä lähimpään pubiin, olutterassiin tai kellariin, vaan se myös inspiroi joitakin meistä toteuttamaan unelmansa. Vaikka nykyaikaisten panimoiden perustamistarinat eroavat usein merkittävästi toisistaan, ne perustuvat yleensä tiettyyn intohimoon meripihkanväristä nektaria kohtaan. Innostus humalaa ja mallasta kohtaan kulkee kuin yhteinen lanka panimoyhteisössä – kotikeittiöiden harrastepanimoista miljoonien litrojen tuotantoon perustuviin erittäin ammattimaisiin panimoihin. Myös Steinbüchlistä kotoisin oleva Stefan Sterl on intohimoinen oluen suhteen, ja tämä kiehtovuus inspiroi häntä perustamaan oman panimonsa.

Yksi kaikkien, kaikki yhden puolesta

Stefanin kotikaupunki on pieni kylä, jossa on alle kymmenen taloa. Tämä viehättävä paikka sijaitsee 800 metrin korkeudessa, kuuluu Untergriesbachin kuntaan ja on alle 30 kilometrin päässä Passausta. Perhe, seurallisuus, hyvä ruoka ja pienpanimo-olut ovat perinteisesti olleet merkittävässä roolissa tällä alueella ja rikastuttaneet myös Steinbüchlin arkea. Nauttittuaan muiden oluista vuosia Stefan päätti vuonna 2021 ottaa ohjat omiin käsiinsä. Hän perusti Büchlbräun ja oli heti vastuussa jokaisesta tuotantovaiheesta. Raaka-aineiden valinnasta ja reseptin kehittämisestä itse oluen valmistukseen asti kaikki oli nyt hänen käsissään. Onneksi Stefan tulee tiiviistä perheestä: isoäiti, isoisä, isä, tyttöystävä ja tytär olivat innostuneita alusta alkaen ja tukevat Stefania aktiivisesti edelleen. Pieni perheyritys voi selviytyä vain Sterlin perheen tuella.

Kotona Baijerissa, kotona maailmassa

Yhteisillä ponnisteluillaan Sterlit ovat luoneet vaikuttavan olutvalikoiman. Jokainen olut valmistetaan valikoiduista raaka-aineista ja perinteisillä panimotekniikoilla. Alueen pitkästä panimoperinteestä ja kaikkien oluiden selkeästi baijerilaiselta kuulostavasta nimestä Stoabial huolimatta Stefanin olut on huippuluokkaa ja heijastaa täydellisesti nykyaikaista panimokulttuuria. Käsityöolut on hänen intohimonsa ja jokapäiväinen leipänsä. Ja koska Stefan pyrkii väsymättä parhaaseen makuun, hän on äskettäin omistautunut tynnyrikypsytykselle. Käyttäen erilaisia puutynnyreitä, hän jalostaa jo valmiiksi herkullisia luomuksiaan antaen niille syvyyttä, monimutkaisuutta, luonnetta ja lisämakua tällä monimutkaisella lisävaiheella. Kauden erikoisuudet, kuten Stoabial XMAS Festbier tai hänen syksyinen Halloween Pumpkin Ale, täydentävät ydinvalikoimaa ja osoittavat Sterlin perheen kokeilunhalua.