Panimot ja niiden viihtyisät ravintolat houkuttelevat gourmet-vierailijoita ja houkuttelevat vilkasta elämää. Monet panimot ovat valinneet sijaintinsa, ja ne ovat antaneet kokonaisille kaupungin osille renessanssin ja tuoneet raitista ilmaa hylättyihin rakennuksiin ja alueisiin. Tällainen pieni ihme tapahtui myös Nürnbergissä: Stefan Stretz auttoi Schanzenbräullaan Gostenhofin kaupunginosaa muuttamaan imagoaan ja muutti sen eläväksi kohtaamispaikaksi nuorille ja vanhoille. Kuinka hän teki sen? Tietysti hienoimman oluen kera!
Schanzenbräun historia alkaa kuitenkin jonkin aikaa ennen sen muuttoa Gostenhofiin. Ensimmäiset panimoyritykset aloitetaan Bärenschanzen alueella. Tuolloin panimo osoitti todelliset taitonsa, koska hänen alkuperäisiä oluita ei valmistettu asianmukaisella panimojärjestelmällä. Sen sijaan kekseliäs oluen ystävä kokosi varusteensa entisistä pesukattiloista ja sahatuista avonaisista oluttynnyreistä ja keitti siitä mitä löysi. Se oli 2004. Kolme vuotta ja muutamaa olutta myöhemmin Stefan muutti Gostenhofiin kaikkineen matkatavaroineen. Kivenheiton päässä tämän päivän baarista panimo löysi tilat, jotka tarjosivat hieman luksusta ja ammattimaisia laitteita. Kesti vielä kahdeksan vuotta, ennen kuin Stefan pystyi antamaan luvan omalle panimolleen. Rakentaminen aloitettiin viereisessä Nürnberg-Höfenissä vuonna 2015. Vuotta myöhemmin panimo valmistui ja hauskuus saattoi alkaa. Stefanin kärsivällisyys palkittiin menestyksellä.
Hienoja luomuksia tarjoillaan Schanzenbräu-pubissa. Viehättävä pubi on puhaltanut uutta elämää jokseenkin huonomaineiselle Gostenhofin alueelle. Stefan valitsi tarkoituksella tämän paikan ja jatkoi suunnitelmaa hioakseen sitä heti alusta alkaen. Hänen rohkea askeleensa avata pubi Gostenhofiin rohkaisi muitakin samaan: Nykyään kaupunginosa on vilkas kohtaamispaikka ja tarjoaa vierailijoilleen popurrion erilaisia kauppoja ja tarjouksia. Joskus tarvitset vain yhden ihmisen, jolla on visio, Stefan on todistanut sen. Ja hän valmistaa myös herkullista olutta. Visionäärin valikoima on hieno, pieni valikoima Nürnbergin klassikoita. Kaikki oluet ovat suodattamattomia, ja ne on valmistettu ammattitaidolla ja intohimolla Baijerin puhtauslain mukaisesti. Erityisen suosittu on Stefans Kehlengold, joka virkistää ja ilahduttaa täyteläisellä luonteeltaan ja vakaalla mallasrungollaan. Panimo- ja kaupunkikehittäjätyönsä lisäksi Stefan on Baijerin suurlähettiläs ja matkustaa tässä roolissa ympäri maailmaa esitelläkseen Nürnbergin erikoisuuksia ja nähtävyyksiä.
Jano? Löydät täältä taatusti jotain virkistävää!
Schanzenbräu GmbH & Co. KG
Proeslerstr. 3
90431 Nürnberg
Deutschland 
