Rebel Brewingistä löydät tšekkiläisen oluen, jossa yhdistyvät perinteet ja nykyaika.
Havlíčkův Brodin pikkukaupungin panimohistoria ulottuu 1300-luvulle: Tuolloin kaupungille myönnettiin panimooikeudet ja sen kansalaiset saivat valmistaa olutta omiin tarpeisiinsa. Edistyksen edetessä panimot syntyivät vähitellen ottamaan panimon kaupungin asukkaille ammattimaisesti ja laajemmassa mittakaavassa. Tšekkiläinen panimo Rebel oli yksi näistä panimoista, ja se perustettiin vuonna 1834 Bukovskýn ritarin taloon. Panimo jatkuu näissä kunnioitetuissa halleissa tähän päivään asti, mutta joitain muutoksia on tehty vuosien varrella. 1800-luvulla ja 1900-luvun alussa panimoa kunnostettiin useita kertoja ja se saatettiin ajan tasalle uusimmalla tekniikalla. Toinen maailmansota hillitsi sitten ankarasti kukoistavaa panimotoimintaa, joka ei johtunut pelkästään työvoiman puutteesta vaan myös laajasta raaka-aineiden puutteesta. Nykyinen nimi Rebel juontaa juurensa Josef Boudan 1960-luvulla järjestämään kilpailuun: panimomestari kehotti henkilökuntaa etsimään nimeä hänen upealle tummalleen oluelleen. Hänen tietoonsa tuotiin monia ajatuksia, mutta Rebel voitti. Inspiraation takana oli poliitikko, toimittaja ja aktivisti Karel Havlíček Borovský. Yhden oluen nimestä lähtien Rebel vakiinnutti asemansa panimon nimeksi ja edustaa nykyään koko valikoimaa hienoimpia panimoluomuksia.
Vastuu Rebelin hyvistä oluista on epätavallisen kaksikon käsissä: Pavel Pilař ja Jana Boráková ovat panimon pää, sydän ja kädet. Heiltä tulevat maukkaat luomukset ja he myös muuttavat ideat upeaksi olueksi. Pavel on työskennellyt kaikissa panimossa tehtävissään 20 vuoden aikana. Hän aloitti alhaalta ja teki vaikeimman työn, ja hänet ylennettiin, kunnes hänen annettiin heilauttaa mäskimelaa panimossa. Nykyään hän on pääpanimo ja on muiden pesemässä säiliöitä hänen puolestaan. Hänen oikea kätensä ja vanhempi panimomestari on Jana. Hän on ollut yrityksessä vuodesta 2017 ja tulee Slovakiasta. Eläimet ovat itse asiassa hänen intohimonsa, mutta kun hän ei saanut opiskelupaikkaa, hän siirtyi käymistekniikkaan eikä katu tätä askelta. Kova nainen on ollut mukana Tšekin olutmarkkinoilla vuodesta 2009 ja on yksi maan asiantuntijoista käymisen ja panimon suhteen.
Pavel ja Jana valmistavat yhdessä oluita kuten tumma viettely Černý , jota voit maistaa täällä meidän kanssamme!
Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod a.s.
Dobrovského 2027
580 01 Havlíčkův Brod
Tschechien 
