Omien verojensa mukaan Neumarkter Lammsbräu on Saksan suurin luomupanimo. Yli 20 eri oluella, jotka sisältävät vain sertifioidun luomuviljelyn raaka-aineita, panimo täyttää terveystietoisten ihmisten tarpeet ja on siten trendikkäissä olosuhteissa. Perhepanimon laajasta valikoimasta löytyy klassikoita, kuten pohjafermentoitua Urstoffia , sekä erikoisempia, kuten gluteenittomia . Ehrnsperger-perhe seuraa ajan henkeä innovaatioiden ja perinteiden avulla.
Kuten monet saksalaiset panimot, Neumarkter Lammsbräu muistelee vuosisatoja vanhaa panimohistoriaa. Panimo mainittiin ensimmäisen kerran asiakirjassa vuonna 1628, ja lähes 75 vuotta myöhemmin Ehrnspergerin perhe ilmestyi näyttämölle ja on siitä lähtien ollut vastuussa panimosta. Merkittävin askel panimon tapahtumarikkaassa historiassa johti Dr. Franz Ehrnsperger: Vuonna 1977 pätevä panimomestari päätti omistautua hyvän oluen lisäksi myös ympäristön säilyttämiseen ja suojelemiseen. Pioneerina ja avantgardistina hän oli yksi ensimmäisistä, joka asetti ympäristönsuojelun yrityksen tavoitteeksi. Koko yritys järjestettiin uudelleen ekologisten periaatteiden mukaan ja toimi tällä tärkeällä työllä mallina luomuliikkeelle. Varsinainen termi "luomu" tuli paljon myöhemmin. Tämä on mitä Dr. Mikään ei kuitenkaan pysäyttänyt Ehrnspergeriä. Päinvastoin: Yhdessä samanhenkisten ihmisten kanssa hän perusti tuottajaryhmän "Gold der Oberpfalz" ja verkostoitui alueen luomuviljelijöiden kanssa. Kesti vielä 15 vuotta ennen kuin koko tuotanto oli 100-prosenttisesti luomua, mutta vuonna 1994 herkuleinen tehtävä hallittiin ja kaikki Neumarkter Lammsbräun oluet olivat luomua.
Jokainen, joka luulee, että Ehrnsperger-perhe on lepäänyt laakereillaan siitä lähtien, on kaukana totuudesta. Perhe puolustaa arvojaan väsymättä ja suurimmalla sitoutumisella vuodesta toiseen. Luomutiivisteisen tuotannon lisäksi kestävä kehitys on myös yksi Ehrnspergersin sydänprojekteista. Tarjotakseen asiakkailleen paitsi erinomaisia oluita myös mahdollisimman suurta läpinäkyvyyttä panimo on julkaissut vuodesta 2001 lähtien vuosittaisen vastuullisuusraportin, joka pilkkoo yhtiön ympäristöjalanjälkeä. Jatkuvan huippulaadun varmistamiseksi panimo on sitoutunut ekologisen puhtauslakiin ja valitsee kaikki raaka-aineet huolellisesti käsin. Henkilökohtainen ja ystävällinen kontakti maanviljelijöiden kanssa on Ehrnsperger-perheelle yhtä tärkeää kuin panimotaito.
Näiden mittavien ponnistelujen tulos on olut, joka tuo käsityötaidon ja teknologian, perinteen ja nykyajan, nautinnon ja ympäristötietoisuuden harmoniaan. Mikään etäisyys ei ole liian pitkä Ehrnsperger-perheelle saavuttaakseen tavoitteensa, kuten esimerkiksi gluteenittomien oluiden taustalla oleva teknologia osoittaa. Monimutkaisessa kehitysprosessissa kehitettiin prosessi, joka poistaa hellävaraisesti gluteenin oluesta. Tämä tarkoittaa, että kuluttaja saa täyden oluen, joka on allergiaystävällinen.
Neumarkter Lammsbräu Gebr. Ehrnsperger KG
Amberger Str. 1
92318 Neumarkt
Deutschland 
