Kutsun sinut seuraamaan matkaamme, hurraa!
Näillä sanoilla Frederik, hollantilaisen panimon Lowlanderin pomo ja aivot, toivottaa vieraat tervetulleiksi ja kutsuu heidät seuraamaan kulinaarista matkaansa Hollannin ja koko maailman kasvitieteen läpi.
East India Companyn jäljillä
Työskennellessään brittiläisessä tislaamossa Frederik huomasi työskentelevänsä yrttien, kukkien ja muiden kasvien parissa. Maagisissa prosesseissa niistä poistettiin miellyttävän makuinen esanssi tislauksen aikana ja jalostettiin uusiksi, alkoholipitoisiksi luomuksiksi. Frederik rakastui näihin prosesseihin ja englantilaisen kasviston ihmeellisiin aromeihin. Todellisena hollantilaisena olut virtaa Frederikin suonissa, joten ajatus hänen vasta löydetyn kasvitieteellisen tiedon muuntamisesta olueksi ei ollut kaukana. Frederik seurasi suuria jalanjälkiä: Alankomaat oli yksi maailman tärkeimmistä vienti- ja siirtomaavalloista 1600-luvulla. Pitkiltä merimatkoiltaan hollantilaiset tutkimusmatkailijat toivat takaisin lukemattomia mausteita, yrttejä ja muita arvokkaita esineitä, jotka tietysti menivät myös olutkattiloihin. Esi-isiensä luovuuden ja innovaation inspiroima Frederik perusti nopeasti oman olutmerkkinsä ja aloitti jännittävien oluiden valmistamisen.
Kasvien täysi teho
Lowlanders-olut on hehkuva kunnianosoitus Hollannin merimiesten ja tutkimusmatkailijoiden kultakaudelle. Kiinnittäen huomiota yksityiskohtiin ja intohimolla hyvään ohramehuun, täällä valmistetaan olutta, joka on tarkoitettu työntämään jokaisen oluen juojan näköaloja ja jättämään sinut kaipaamaan enemmän. Käyttämällä eksoottisia ainesosia, kuten yuzu- tai kaffirlimenlehtiä, panimot luovat ainutlaatuisia makumaailmoja ja monimutkaisia aromaattisia maailmoja. Aina omat juuresi mielessä pitäen hollantilaiset klassikot, kuten musta Darjeeling-tee tai lakritsi, menevät myös vedenkeittimeen. Alkemistin tavoin Frederik suunnittelee monimutkaisia tinktuureja ja muuttaa kourallisen näennäisesti satunnaisia ainesosia olutmestariteokseksi.
Raakaruoka-, vegaani- ja ketogeenisen ruokavalion aikoina kasvitieteellisistä aineksista panimo on selkeästi trendissä. Humala ja mallas ovat aina olleet olennainen osa panimoprosessia ja ne ovat tärkeitä maun kannalta. Frederik menee vain muutaman askeleen pidemmälle kasvitieteellisillä oluillaan ja täydentää perinnettä.
Olemme joka tapauksessa innoissamme Lowlanderin mielikuvituksellisista, herkullisista luomuksista ja seuraamme mielellämme panimoa sen matkalla kohti uusia kulinaarisia löytöjä kasvikunnan alueella!
