Liberty Craft Brewery

Kun Venäjä hyökkäsi Ukrainaan viime vuonna, kauhuaalto pyyhkäisi läpi Euroopan. Lukemattomat ukrainalaiset menettivät välittömästi kotinsa, työpaikkansa, perheensä ja toimeentulonsa. Kaaos ja kauhu ottivat valtaansa ja monet joutuivat pakenemaan

Panimo ja panimo pakossa

Rozdobudkon perhe kuuluu Ukrainan sodan kotiseudulle jättämien ihmisten joukkoon. Maryna, hänen miehensä Boris ja heidän kaksi poikaansa Daniel ja Jan joutuivat jättämään kotinsa ja kaiken, mitä he rakastivat, päivästä toiseen. He saattoivat ottaa vain sen, mikä heidän autoonsa mahtui. Toisin kuin monilla muilla kahdella oli onnea onnettomuudessa: Marynan sisaren tuttava asuu Schwabsoienissa Baijerissa, ja hän otti perheen avosylin vastaan. Saapuakseen nopeasti väliaikaiseen kotiinsa Rozdobudkot ryhtyivät heti opettelemaan saksaa ja etsimään työtä. Pariskunta tulee panimoteollisuudesta ja aloitti siellä. Sen sijaan, että he olisivat palkanneet vakiintuneeseen panimoon, he syöksyivät yrityksen perustamisen seikkailuun. Molemmilla oli aikaisemmissa töissään riittävästi kokemusta uskaltaakseen kokeilla. Koska oma panimojärjestelmä ei aluksi ollut taloudellisesti mahdollista, he etsivät panimoa, jolla olisi vapaata kapasiteettia. Tämä käytäntö on erityisen yleinen käsityöolutalalla ja sitä kutsutaan käkipanimoksi: nuoret panimot vuokraavat kollegoilta säästääkseen panimojärjestelmän hankintakustannuksia ja saadakseen silloin tällöin apua ja neuvoja alan kokeneemmilta ihmisiltä. Maryna ja Boris saivat onnen osuman etsiessään näitä ihmisiä. Holzhausenin panimoa johtaa ukrainalaistaustainen omistaja, joka kutsui pariskunnan mielellään pyhitettyihin saleihinsa. Tarvittavien organisatoristen ja byrokraattisten tehtävien takana hauskuus saattoi vihdoin alkaa.rn

Makea! rn

Heillä kahdella ei kuitenkaan ole helppoa: heidän toistaiseksi vain kaksi olutta sisältävä valikoima on ukrainalaisten makujen muovaama ja hyvin ristiriidassa Baijerissa yleensä juotavan kanssa. Paikallinen maku on hapokasta ja kitkerää, Borisin ja Marynan oluet ovat hedelmäisiä ja paljon makeampia. Tuoreet hedelmät ja muut hienot raaka-aineet todella sekoittavat Liberty Craft Beerin muuten klassiset reseptit. Tämä vangitsee ajan hengen upeasti, sillä käsityöoluen maailmassa on jo pitkään ollut muutakin kuin vain kirpeää ja katkeraa. Nyt on vain kysymys Bayernin vakuuttamisesta! rn