Hopfenhäcker

München-Perlachissa sijaitseva Hopfenhäcker-pienpanimo edustaa artesaanioluen tuotantoa. Omistaja Werner Schuegraf (koulutettu ja yliopistokoulutettu panimomestari) ja hänen vaimonsa Andrea valmistavat saksalaisia ja kansainvälisiä oluttyylejä suurella omistautumisella, taidolla ja luovuudella. Hän panee suosikkijuomaansa 1 000 litran panimossa. Oluenpanon tuote, vierre, käy ensin (käymistankissa) ja varastoidaan sitten (lagerointitankissa) kaksisäiliöjärjestelmän avulla. Werner antaa oluelleen aikaa: pitkä kypsytysaika lagerointitankissa tarkoittaa, että suodatusta ei tarvita. Tämä luonnollinen kypsytysprosessi vaatii enemmän vaivaa. Humalaan, oluen olennaiseen ainesosaan, kiinnitetään erityistä huomiota. Harmoniset humalasekoitukset jalostavat oluita.

Hopfenhäcker-panimo valmistaa kahdeksaa vakio-olutta ja viittä sesonkiolutta. Osa näistä kypsytetään puutynnyreissä erityisen maun saavuttamiseksi.

Kaksi olutta, alkoholiton ja baijerilainen pilsner, on saatavilla luomulaatuisena.

Oluet pullotetaan paikan päällä – mikä vähentää liikennettä ja ympäristövaikutuksia.