Oluen nauttiminen ja alkoholin nauttiminen ovat kulkeneet käsi kädessä viime vuosisatojen aikana. Panimoprosessi laukaisee alkoholin syntymisen, eikä kukaan ole pitkään aikaan vastustanut sitä. Naiset, miehet, raskaana olevat naiset, lapset, eläkeläiset, sairaat ja terveet ihmiset - kaikki joivat alkoholia, usein aamuisin. Koska veden laatu oli keskiajalla äärimmäisen kyseenalainen, ihmiset turvautuivat olueseen, jotta he eivät myrkyttäisi itseään ja läheisiään. Vaikka ohramehussa oli vettä, ruoanlaitto tuhosi suurimman osan bakteereista ja tuholaisista. Muutaman viime vuosikymmenen aikana tapahtui muutos: terveydestä tuli yhä tärkeämpi ja ihmiset kyseenalaistivat alkoholin tarpeensa.
Maria-Elisabeth Laimer on yksi näistä ihmisistä. Kuten useimmat meistä, etelätirolilainen nautti oluesta, viinistä ja väkevistä alkoholijuomista jokapäiväisessä elämässään. Päivän loppu on mukavampi, kun aloitat sen oluella, tuli rätisee vielä mukavammin kun juot sen kanssa lasillisen punaviiniä, kiipeät korkeimmille huipuille innostuneemmin, kun olut odottaa sinua vuoristolaitumella ja hieno snapsi kruunaa hienon kokemuksen Ruoka tai sopimus. Maria ei halunnut missata mitään arjen pienistä juhlista, mutta hänen terveytensä painoi hänen omaatuntoaan. Tämän ongelman motivoituneena hän perusti FREEDLin, Italian ensimmäisen perhepanimon, joka teki alkoholittomista oluista harrastuksensa. Henkisellä saavutuksellaan hän erotti nautinnon ja alkoholin ja alkoi kehittää alkoholittomia oluita, jotka ovat yhtä juhlallisia, palkitsevia ja tyydyttäviä kuin alkoholilliset vastineensa.
Erottaakseen alkoholittomat juomansa teollisesti valmistettujen versioiden yksitoikkoisuudesta Maria ja hänen tiiminsä palasivat juurilleen. Etelätirolilaisina he asuvat aivan Alppien ja Välimeren etelän välissä – kaksi maailmaa, joita yhdistää rakkaus laadukkaaseen ruokaan. Juuri tähän paikkaan FREEDL tulee ja valmistaa käsityöolutta, jossa yhdistyvät Etelä-Tirolin panimoperinne ja Italian elämänilo. Saavuttaakseen erinomaisia tuloksia Maria kokosi ryhmän panimomestareita ja oluen asiantuntijoita ja kehitti heidän kanssaan omaa tuotantoprosessiaan. Puhtaan luonnon pohjalta hienoimmat raaka-aineet jalostetaan upeaksi olueksi. Kaikki luomukset ovat paikallisia, ja ne valmistetaan etelätirolilaisen lähteen kristallinkirkkaasta vedestä.
Jos olet kyllästynyt päänsärkyyn, raskaisiin jalkoihin ja uupumukseen seuraavana päivänä, kannattaa tutustua FREEDLin luomuksiin tarkemmin. Anna itsesi vakuuttua Etelä-Tirolin rikkaudesta ja mausta!
Buschenschank & Hausbrauerei Pfefferlechner GmbH/Srl
St. Martinsweg 4
39011 Lana
Italien 
